Оладьи с домашним сыром (Cottage Cheese Pancakes)

Очень воздушные оладушки...



на 8 оладушек

3 яйца
1/8 ч л cream of tartar (или лимонной кислоты)
1 чашка домашнего сыра (cottage cheese)
1/3 чашки муки
1 ст л сахара
1/2 ч л соли
1 ч л пекарского порошка
щепотка корицы
Отделить белки от желтков. В большой миске смешать желтки, сыр и остальные сухие ингредиенты.
Взбить миксером белки в плотную пену.
Добавить взбитые белки в сырную смесь, по-частям, и аккуратно перемешать.

Разогреть тефлоновую сковороду и слегка смазать маслом. Выкладывать оладушки по 1/4 чашки и обжаривать на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, или до готовности.

Подавать сразу, горячими - с йогуртом или со сметаной, с ягодами или с сиропом.

Приятного аппетита.