Вспоминая свое детство, я, иной раз, вспоминаю тутовые деревья и бякмязь - густой сок из шелковицы.

Пытался найти справку по слову «Бякмязь» ничего конкретного не нашел.

Может быть, кто-нибудь расскажет про бякмязь

Дошаб поищи.

Дошбаш - это, если не ошибаюсь, сироп из винограда

Не дошбаш, а дошаб. Из винограда тоже делают, но чисто как альтернативу/замену натуральному, из шелковицы.

Дошаб (бекмес)

Виноградный армянский дошаб.
Сладкий сорт винограда и воду варить на слабом огне в течение одного часа. После закипания выжать всю массу под прессом, полученный сок слить в широкий таз и уваривать на медленном огне в течение нескольких часов, иногда и суток, все время снимая пену. Когда пена перестанет появляться, сок сильно потемнеет - дошаб готов. Его можно уваривать до толстой или тонкой нитки.
Дошаб служит и самостоятельным сладким напиток, и полуфабрикатом для приготовления разных напитков.
Состав:
Виноград - 10 кг
Вода - 0,5 л

Тутовый дошаб.
Тутовые ягоды и воду варить до получения дошаба по способу виноградного дошаба.
Состав:
Белая тута - 10 кг
Вода - 0,5 л

Спасибо за внимание к моему вопросу и за предоставленную информацию

Пожалуйста)
Кстати, этот рецепт я нашла среди рецептов моей бабушки)