drogbank

Forumjan
  • Content count

    32
  • Joined

  • Last visited

Community Reputation

0 Neutral

About drogbank

  • Rank
    Ֆորումջանիկ Forumjaner Форумджаник

Previous Fields

  • Age range
  1. Могу предложить Вам приготовить картошка с грибами в сметанном соусе Картофель нарезают кубиками, отваривают в подсоленной воде и укладывают на смазанную жиром порционную сковороду. Белые грибы и нашинкованный лук обжаривают, перемешивают со сметанным соусом, заливают этой массой картофель, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают. При подаче поливают маслом и посыпают зеленью. Продукты картофель 110 г грибы белые 100 г лук репчатый 30 г масло топлёное 15 г гидрожир 15 г соус 100 г сыр голландский 5 г соль по вкусу
  2. Мне очень нравятся блюда из шпината Шпинат по-французски Шпинат отварить, вынуть, облить холодной водой, отжать и изрубить. После того обжарить в сливочном масле с добавлением лука и мускатного ореха, если окажется густо, развести ложкой сметаны. Из молока, яиц и муки сделать несколько тонких яичниц. Одну яичницу положить на блюдо, намазать шпинатом, посыпать изрубленной ветчиной. Положить следующий слой яичницы, также намазать шпинатом и посыпать ветчиной и так до конца. Разогреть в духовке и немедленно подавать на стол. Продукты шпинат 1 пучок лук репчатый 1 головка масло сливочное 1 ст. ложка сметана 1 ст. ложка орех мускатный по вкусу яйца 5 шт. молоко 3 ст. ложки мука 3 ст. ложки ветчина 60 г Шпинат с колбасой Перебранный, вымытый, мелко нарезанный шпинат посолить, потушить в собственном соку и перемешать с размоченным и отжатым белым хлебом, мелко нарезанной кубиками колбасой или мясом, пряностями. В массу вбить яйца, хорошо перемешать и переложить в смазанную маргарином кольцеобразную форму, запечь в нагретой духовке. Готовое блюдо переложить на подогретую тарелку. Середину кольца можно заполнить горячим картофельным пюре или отварным рисом. Отдельно приготовить и подать грибной соус. Продукты шпинат 750 г соус грибной белый 1 ст. ложка хлеб белый 150 г яйца 2 шт. колбаса вареная 120 г маргарин по вкусу соль по вкусу орех мускатный по вкусу или перец красный по вкусу
  3. Мне нравится готовить ризотто с курицей Довести бульон до кипения. Оставить на маленьком огне. В большой кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук. Добавить тимьян и лавровый лист. Добавить рис и слегка его обжарить. Затем добавить кусочки тыквы и немного горячего бульона. Готовить 20 мин. в закрытой кастрюле, добавляя больше бульона, когда эта порция увариться. Добавить мякоть курицы и вино. Перемешать. Добавить оставшийся бульон, постоянно помешивая, чтобы рис не слипся, готовить 15 мин. Снять с огня, добавить сыр и приправить по вкусу, накрыть крышкой и дать настояться 5—6 мин. При подаче к столу посыпать рубленой зеленью петрушки. Продукты тыква 500 г куриное филе 300 г рис 1 стакан бульон куриный 1 л масло растительное 3 ст. ложки масло сливочное 2 ст. ложки луковицы 1 шт. вино белое сухое 0.5 стакана сыр тёртый 4 ст. ложки тимьян (чабрец, богородская трава) 1 веточка лавровый лист 1 шт. перец чёрный по вкусу соль по вкусу
  4. Мне очень понравились такие блюда из картофеля Картошка с сыром Продукты (на 3 порции) Картофель - 10 шт. Сыр - 100 г Соль Перец Специи Оливковое масло Картофель нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с солью, перцем и специями по вкусу. Картофель выложить в форму для запекания и смешать все с сыром и специями. Сбрызнуть оливковым маслом и еще раз тщательно перемешать. Отправить картофель с сыром в духовку на 45 минут при 150С. Периодически помешивать. Картошка с грибами Продукты (на 3 порции) Картофель - 0,5 кг грибы сушеные - 50 г или шампиньоны - 150-200 г Чеснок - 1 зубок Масло растительное - 1-1,5 ст. ложки Масло сливочное - 0,5 ст. ложки Для заправки: Майоран сухой - 0,5 ч. ложка Травы прованские - 0,5 ч. ложка Соль (лучше морская) - 0,5 ч. ложка Перец черный свежемолотый - 0,25-0,5 ч. ложка Масло растительное - 1 ст. ложка Листья салата для сервировки - по вкусу Грибы перебрать. Крупные грибы можно разломать или разрезать на несколько частей. Выложить грибы в миску или кастрюлю. воду. Подготовленные грибы залить кипятком (0,5 л) на 20 минут. Картофель тщательно вымыть щеткой. Нарезать толстыми ломтиками. Чеснок очистить и мелко нарубить. На большой сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Положить мелко нарубленный чеснок и обжарить до прозрачности и мягкости. При желании можно обжаривать до золотистого цвета. Добавить нарезанную картошку и жарить 5-7 минут на сильном огне. Затем картошку перемешать и жарить еще 3-5 минут. Грибы откинуть на сито или дуршлаг с мелкими отверстиями. Еще раз пересмотреть грибы и, при необходимости, разрезать крупные кусочки на несколько частей. Грибы добавить на сковороду и тушить 1-2 минуты. Затем влить грибной бульон, накрыть крышкой и тушить 10-12 минут. заправки растереть сухие травы с солью и перцем. Смесь развести растительным маслом. Форма для запекания или большой противень поливается половиной заправки, выкладывается картошка с грибами и поливается второй половиной заправки. Запекается картошка с грибами в духовке, разогретой до 200 градусов, 15 минут.
  5. Могу предложить Вам приготовить Сельдерей жареный с зеленью (постная кухня) Сельдерей корневой вымыть, очистить, нашинковать соломкой. Пассеровать на растительном масле. Перед подачей на стол посыпать измельченной свежей зеленью. Продукты корень сельдерея по вкусу масло растительное сколько уйдет зелень свежая сколько уйдет
  6. Мне очень нравится лаваш грузинский Для теста муку просеять через сито в большую миску и тщательно перемешать с дрожжами. Добавить мед, соль, травы, растительное масло и воду. Все ингредиенты перемешивать в течение 5 мин с помощью миксера с насадками для замешивания теста сначала на самой низкой, а затем и на самой высокой скорости до получения гладкого теста. Тесто посыпать мукой, накрыть и поставить в теплое место, пока оно не подойдет (≈ 15 мин). Тесто вынуть из миски и еще раз немного промесить на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой. Раскатать из теста две овальные лепешки (25x15 см) Каждый лаваш выложить на противень (покрытый бумагой для выпечки). Тесто еще раз накрыть и поставить в теплое место, пока оно еще больше не подойдет (≈ 15 мин). Пальцем выдавить в лепешках углубления и смазать тесто оливковым маслом или просто сбрызнуть. Выпекать лаваш, ставя противни в духовку по очереди (при горячем воздухе — одновременно). Верхний/нижний огонь: 200—220° C (с предварительным разогревом). Горячий воздух: 180—200° C (с предварительным разогревом). Газ: 4 деление (с предварительным разогревом). Время выпекания: 15—20 мин на каждый противень. Лаваш снять с бумаги, на которой он выпекался, и выложить остывать на решетку. Продукты (на 2 порции) Для дрожжевого теста: мука пшеничная (тип 550) 250 г дрожжи сухие 1 пакетик мёд жидкий 1 ч. ложка соль 1 ч. ложка травы прованские 1-2 ч. ложки масло растительное 6 ст. ложек вода слегка теплая 125 мл Для намазывания(сбрызгивания): масло оливковое 2 ч. ложки
  7. Рекомендую попробовать лаваш с крабовыми палочками рецепт «Морской бриз» Отварить яйца вкрутую, нарезать их кубиками. Крабовые палочки тоже нарезать кубиками, перемешать с яйцами и майонезом, выложить на лаваш и свернуть в рулет. Нарезать кольцами и выложить на сервировочное блюдо. Продукты лаваш 1 шт. крабовые палочки 100 г яйца 4 шт. майонез 100 г
  8. Мне нравится готовить лаваш с начинкой рецепт Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают кусочками и прокручивают через мясорубку вместе с репчатым луком. В фарш добавляют яйцо, соль, перец, тщательно перемешивают и формуют колбаски. Жарят их на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Затем снимают кебаб с решетки, заворачивают в тонкий лаваш в виде рулетиков и подают к столу. Продукты баранина 800 г лук репчатый 150 г яйца 1 шт. лаваш тонкий 4 шт. масло растительное 2 ст. ложки соль по вкусу перец по вкусу
  9. Мне очень нравится готовить фасоль с мясом Баранину отварить, нарезать на куски, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, влить немного бульона и тушить 15—20 мин под закрытой крышкой. Отдельно в бульоне припустить крупно нарезанные стручки фасоли и откинуть их на дуршлаг. Тушеное мясо положить в кастрюлю, обложить его вареными стручками фасоли, посыпать все это солью, перцем, затем залить взбитыми яйцами и запечь в жарочном шкафу в течение 3—5 мин. Подать баранину, посыпав зеленью петрушки. Продукты баранина 1 кг фасоль стручковая 800 г масло топлёное 60 г лук репчатый 150 г яйца 4 шт. соль по вкусу перец по вкусу
  10. Могу порекомендовать блюда из фасоли Фасоль с брынзой Фасоль промыть, замочить на 2—3 часа, варить до готовности. Луковицу мелко порубить. Брынзу натереть на крупной терке. Охлажденную фасоль смешать с луком, брынзой, заправить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью укропа. Продукты фасоль 300 г брынза 150 г луковицы 1 шт. масло растительное 3 ст. ложки вода 3 стакана зелень укропа рубленая 2 ст. ложки Икра из фасоли Отварить фасоль, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и горячей пропустить через мясорубку. Орехи смолоть в кофемолке или растолочь в ступке и добавить в фасоль. Лук также пропустить через мясорубку и все перемешать вместе с растительным маслом, лимонным соком и солью. Выложить на тарелку, пригладить и украсить ломтиками лимона и рубленой зеленью петрушки. Продукты фасоль зеленая 1 стакан орех грецкий 100 г луковицы 1-2 шт. масло растительное 4-5 ст. ложек сок лимонный 1 ст. ложка соль по вкусу лимон ломтики по вкусу зелень петрушки по вкусу
  11. Рекомендую приготовить - курица с грибами Разогреть сливочное и растительное масло в кастрюле, обжарить нарезанное кусочками куриное мясо до румяной корочки, выложить из кастрюли. Добавить в ту же кастрюлю с маслом мелко нарезанный лук и обжарить на среднем огне. Увеличить огонь, добавить нарезанные грибы и обжаривать 2-3 мин. Уменьшить огонь, затем всыпать муку и готовить еще 1 мин. Добавить сливки, кипятить на слабом огне 2 мин. Добавить в соус кусочки курицы, накрыть крышкой и тушить 15-20 мин. Затем посыпать измельченной зеленью (например, кинзой). Продукты мясо куриное 300 г масло растительное 1 ст. ложка масло сливочное 1 ст. ложка лук репчатый 2 шт. грибы 350 г мука 1.25 ст. ложки сливки 125 мл зелень по вкусу
  12. Мне нравится готовить курица с ананасами Изысканное, праздничное блюдо, радующее и глаз, и желудок. Готовится в два счета, принимается гостями «на ура». Выкладываем ломтики картошки на большой жароустойчивый противень, солим. Нагреваем духовку до средней температуры (180° C). Смазываем курицу арахисовым маслом и раскладываем ее поверх картофеля. Вокруг курицы размещаем чернослив и кусочки ананасов. Смешиваем в мисочке апельсиновый сок с ананасным сиропом и заливаем полученной смесью курицу и фрукты на противне. Жарим примерно час, пока курица не зарумянится. За время жарки один раз переворачиваем. Продукты (на 8 порций) картофель большой, очищенный, нарезанный 6 шт. соль 0.5 ч. ложки курица (четверти) 6 шт. масло арахисовое 100 г чернослив 200 г компот ананасовый (825 г) 1 банка сироп из консервированных ананасов 0.5 стакана концентрат апельсиновый замороженный 100 г
  13. Не знаете что приготовить на обед Жаркое по-домашнему – рецепт привычный, но никогда не приедающийся. Продукты (на 6 порций) Говядина (задняя часть) - 500 г или свинина (лопатка, шея) - 500 г Картофель - 750-800 г Лук репчатый - 100 г (1 шт.) Сало - 50 г Бульон или вода - 300-400 мл Томат-пюре - 60 г Растительное масло 2-4 ст. ложки Зелень для украшения - 0,5 пучка Сначала подготовим ингредиенты. моют и обсушивают. Нарезают мясо по 2—3 куска на порцию (весом по 30—40 г) Сало мелко нарезают. очищают от кожуры, режут кубиками и складывают в миску или кастрюлю. Лук очищают и нарезают дольками. В сковороде разогревают масло (2 ст. ложки на порцию). Мясо обжаривают до образования румяной корочки (3-4 минуты). Затем мясо переворачивают и обжаривают с другой стороны (также 3-4 минуты). Разогревают вторую сковороду. На разогретой сухой сковороде обжаривают сало (1-2 минуты). Картофель обсушивают и выкладывают на сковороду к салу. Обжаривают со всех сторон до золотистого цвета (10-15 минут). Мясо кладут в кастрюлю (или казан) слоями вперемешку с обжаренным картофелем и луком, нарезанными дольками. Лучше, если сверху будет слой картофеля. Добавляют томат-пюре, лавровый лист, соль, перец. Также жаркое по-домашнему можно готовить без томата. Заливают бульоном или водой так, чтобы продукты были им покрыты. Тушат до готовности (30-40 минут). Через 25-35 минут после начала тушения моют и нарезают зелень. жаркое по-домашнему посыпают нарезанной зеленью. Подают жаркое по-домашнему в глубоком порционном блюде или на плоской порционной тарелке.
  14. Могу предложить Вашему вниманию турецкая кухня рецепты Шакер лукум Масло, сахарную пудру и вытяжку из шафрана взбивать механически или вручную в течение 10—15 минут и, постепенно помешивая, добавлять молоко, затем муку, смешанную с мелко натертым аммонием. Из теста весом 300 г сформовать батон в длину противня и положить его на противень, покрытый оберточной бумагой. Изделие немного выровнять, сделать ножом пометки вкось, после чего выпекать в течение 18—20 минут при 180-190°. Испеченное изделие разрезать по намеченным контурам на ломтики и посыпать их сахарной пудрой. Продукты мука 597 г пудра сахарная 179 г масло сливочное 299 г молоко 179 г шафран 0.06 г аммоний 2.4 г пудра сахарная для посыпки 30 г
  15. Мне нравится рыба в тесте жареная Рыбное филе без кожи и костей нарезают брусочками длиной 7-10 см и толщиной не более 1,5 см и маринуют в смеси 1 ст. л. растительного масла, лимонного сока и нарезанной зелени в течение 20-30 мин. Для приготовления теста просеянную муку разводят теплым молоком, добавляют 1 ст. л. растительного масла, соль. Перед жаркой в тесто добавляют взбитые яичные белки и осторожно перемешивают. Куски рыбы при помощи вилки опускают в тесто и жарят во фритюре (хорошо разогретом растительном масле). После чего доводят до полной готовности в жарочном шкафу. На тарелку с бумажной салфеткой выкладывают рыбу, жаренную в тесте, а сверху - дольки лимона. Рядом с рыбой располагают гарнир (например, картофель "фри"). Рыбу, жаренную в кляре (тесте), украшают зеленью. Отдельно подают к столу соус томатный либо майонез. Это блюдо можно подавать и как горячую, и как холодную закуску. Продукты судак (окунь морской, сом и т.п.) 400 г сок лимона по вкусу зелень петрушки по вкусу масло растительное 2 ст. ложки мука пшеничная 4 ст. ложки яйца (белки) 2 шт. молоко 0.75 стакана масло растительное для фритюра сколько уйдет