Секреты Национальной кухни

[{Bagira}]

Bagira jan, nachala ya uje davno, i ne s eklerov a s tortov

Ангел джан, я как раз это и советовала нашей Анюточке (любимице, которую просто грех упрекнуть в чем-либо), чтобы она с легкого начинала.

[Hasmik]

тема старая) не знаю как нашла) Беллик, перекинь на кухню) мне кажется там ей и место) хотя внутри оффтопа много))

[Зарегистрированный пользователь]

Приехали на конкурс повара

Рецепт подробный дать не смогу но все могут попробовать сделать люля, надеюсь после моих слов валиться с шампуров не будет на части

Берёте где нибудь мясо в соотношении 3:1 с салом. Мясо любое, свинина, говядина, баранина, можно даже так - два кг. свинины, кило говядины и обязательно кило сала, всё это перемалываете в мясорубке. Потом делаете их фарша котлетки, и делая их, бьёте их прям в этом тазике берёте так.. на руку и ляяяяяяяяяп прям в тазик обратно и почаще. Затем опять эти же котлеты из фарша, перемалываете в мясорубке, добавляете соль, немного перца, короче всё по вкусу. Ну а потом легко. Хороший костёр, чтобы жар сильный был... делаете опять котлетки из фарша, пронизываете их в шампур и нежно всей рукой распределяете её по длине шампура.. и на огонь Под рукой держите минеральную воду, если что брызгайте только ей, а не простой водой, чтобы мясо было мягче. Приятного аппетита

А ещё я делаю иногда печёнку на костре. Только я заворачиваю её в тонкую жировую сетку, она такая белая, по моему желудочная. Нарезаю её и заворачиваю порезанные куски печёнки в неё, она потом на костре почти сгорает, зато печёнка получается ммммм один товариСЧ палец съел :lol: Печёнку лучше говяжью брать и предварительно плёнку снимите.. но можно и свинную, как вам нравиться.