Jump to content

Recommended Posts

Вот решила заново открыть эту темку .... темка была интересной ..

вот только жаль удалились все фотки ...

поэтому решила обновить ее ...

Итак, сюда скидываеем различные виды салатов .... и учимся их готовить!!!! ))

(типо готовимся на выданье) )))

я, например, очень люблю готовить ... тем более салатики .....

так что не поленитесь и напишите про ваши любимые салатики и как их готовить ...

Link to post
Share on other sites

Итак, поехали

БАЛКАНСКИЙ САЛАТ

f56f0d1b.jpg

4 баклажана,

4 болгарских перца,

2 помидора, порезанные кубиками,

4 маринованных огурца ( в уксусе ),

2 стакана порезанной петрушки,

10 зубчиков чеснока ( мелко нарезать ),

2 острых порезанных перца ( я не использовала ),

соль.

Запекаем перцы и баклажаны в духовке или на открытом огне. Перекладываем перцы в пакет, плотно закрываем его и оставляем «пропотеть» минут на 15 (потом очищаем ). Баклажаны остужаем, чистим и нарезаем крупными кусочками. Смешиваем перец, баклажаны и оставшиеся ингридиенты.

Link to post
Share on other sites

Мой самый любимый салат - это Салат "Цезарь" :wub:

Но есть различные способы его приготовления ...

я напишу про самый легкий ... кто хочет может добавить свой вариант ... ;)

САЛАТ "ЦЕЗАРЬ"

1_3269.jpg

1. В оригинальном рецепте яйца нужно варить всего 1 минуту, мы их сварим вкрутую, так как не всегда можем позволить себе есть их в полусыром виде. В это же время нагреваем сковороду (или подсушиваем в духовке - что еще лучше и быстрее) и поджариваем сухарики из хлеба, нарезанного кубиками. Если вы это делаете в духовке, вы уже сразу можете приготовить куриное филе в специях для курицы. Параллельно надо нарвать или порезать листья салата. Сваренное яйцо остудить и порезать на дольки. Приготовленное филе порезать на кусочки.

2. Итак, в большую миску складываем листья салата, яйцо, курицу, тертый пармезан и добавляем заправку - тщательно перемешиваем.

3. Заправка. Так как Вурчестерширский соус найти не всегда легко, предлагаю замену: Американский Цезарь (в больших стеклянных бутылках) или Сырный Цезарь (Calve). Но ни в коем случае не майонез, он может все испортить.

4. После того, как эти ингредиенты перемешаны, можно добавить сухарики, немножко пармезана и сверху посыпать свежемолотым черным перцем и итальянскими травами (рекомендую приправы Мельницы), так как именно свежемолтые перец и травы придадут блюду аромат. В Иль Патио еще добавляют помидорчики Черри, разрезанные пополам. А почему бы и нет?

Link to post
Share on other sites

Еще один класный салатик ... это самый верный рецепт ..

не пожалеете, если все сделаете точно ... очень вкусно!! :)

САЛАТ "ГРЕЧЕСКИЙ"

1_2409.jpg

Ингредиенты:

На 4 порции:

1 средняя красная луковица

1 ч л сушеного орегано

2 ст л белого винного уксуса

8 ст л греческого оливкового масла

4 помидора

1 огурец

2 горсти черных оливок сорта Каламата, очищенных от косточек

листья 2 веточек орегано

200 г соленого сыра фета или брынза

Инструкции:

1. Порезать лук пополам, переложить кусочки в миску и посыпать орегано. Полить уксусом и оливковым маслом, накрыть и отставить на несколько часов.

2. Порезать помидоры на куски. Порезать огурец вдоль и порезать толстыми кусками поперек. Добавить помидоры, лук, оливки и половину орегано. Приправить, если хотите.

3. Раскрошить фету и посыпать оставшимся орегано. Перемешать с салатом.

Link to post
Share on other sites

Салат с макаронами

saladpasta.jpg

количество ингредиентов берется по вкусу.

Понадобятся фигурные макароны, которые нужно отваритьв подсоленной воде. Добавить к макаронам разрезанные пополам оливки или маслины, порезанный соломкой сладкий стручковый перец, огурцы (можно обойтись и без них), помидоры (очистить от семян, чтобы было меньше жидкости). Все пермешать, заправить либо майонезом с чесноком, либо растительным маслом+чеснок+белый молотый перец.

Выводы: лучше брать мелкие фигурные макароны, спиральки например, они не развариваются и смотрятся привлекательнее. Аппетитнее выглядит салат с заправкой из растительного масла, с майонезом тоже вкусно, но смотрится не особо, да и к тому же с растительным маслом салат съедается "легче". Лучше брать все-таки маслины.

Link to post
Share on other sites

ВЕСЕЛЕНЬКИЙ САЛАТИК

4c4e77f3.jpg

250 гр. мелких макаронных изделий,

100 гр. замороженой бейби морковки ( использовала простую вареную),

1 стакан замороженного зеленого горошка ( разморозить ),

½ стакана замороженной кукурузы ( разморозить ),

соленые или маринованные огурчики ( у меня ушло 6 маленьких)

½ ч.л. соли,

3 стакана кипятка,

3 пера зеленого лука

Для соуса:

2 ст.л. О.М.

соль, перец по вкусу,

1 выдавленный зубчик чеснока,

1-2 ст.л. лимонного сока,

½ ч.л. бальзамического уксуса,

щепотка сахара

Отвариваем макароны. Сцеживаем жидкость.

Огурцы порезать кубиками..

Морковь нарезаем и соединяем с кукурузой и горошком. Заливаем кипятком минут на 5. Отцеживаем жидкость.

Добавляем огурцы , зеленый лук, соус. Салат подаем комнатной температуры.

Приятного аппетита!! :dance:

Link to post
Share on other sites

ГРИБНОЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ

1_2951.jpg

Ингредиенты: На 2-4 порции:

1 банка консервированных нарезанных шампиньонов

1 банка консервированной фасоли

1 головка лука

1 зубчик чеснока

майонез(можно и без майонеза)

Для салата можно и белую и красную фасоль, вкусно получается в любом случае.

Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить.

Фасоль, грибы, лук перемешать; выдавить 1 зубчик чеснока; заправить майонезом.

Дать немного настояться.

Link to post
Share on other sites

САЛАТ "ТАМАРА"

1_2013.jpg

Ингредиенты: 150 гр. грибов (любых)

2 луковицы репчатого лука

1 яблоко

3 яйца

100 гр. твердого сыра

Масло подсолнечное - 3 ст.

ложки Майонез - 150 гр.

Мелко нарезаные грибы обжарить в подсолнечном масле, на медленном огне,добавив туда мелко нарезанный репчатый лук (1 головку). Вторую головку лука нарезать тонкими кольцами. Когда грибы остынут, выложить на дно салатницы. Сверху ровным слоем разложить кольца лука. Смазать майонезом.

Предварительно очишенное яблоко натереть сверху на крупной терке. Потом натереть сваренные яйца. Все это смазать майонезом. Сверху натереть опять же на крупной терке сыр.

Украсить можно на Ваше усмотрение.

Приятного аппетита.

Link to post
Share on other sites

САЛАТ ГРИБНОЙ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

1_2880.jpg

Ингредиенты: 2 упаковки крабовых палочек

яйца вареные - 5 шт,

2-3 свежих огурца

1 банка консервированых грибов

пучок петрушки,

пучок укропа,

сметана, майонез, соль.

Салат очень нежный и вкусный да и времени (которого итак не хватает :)) для его приготовлениея нужно немного.

Крабовые палочки, огурцы, яйца порезать соломкой. Грибы слегка обжарить, остудить, так же порезать соломкой. Зелень порубить. Все смешать в салатнике. Заправить соусом из сметаны и майонеза, добавить соль по вкусу.

Link to post
Share on other sites

САЛАТ ГРИБНОЙ

1_828.jpg

Ингредиенты: 300 гр вареных шампиньонов,

5 шт. маринованных огурчиков

5 шт сваренных вкрутую яиц,

зеленый лук,

свежая зелень петрушки.

Мелко нарезанные продукты смешать, посолить, уложить в невысокую салатницу, устланную салатными листьями, выступающими за край. Сверху посыпать зеленью лука и петрушки.

Link to post
Share on other sites

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С КОЛБАСКАМИ

1_3378.jpg

Ингредиенты: На 4 порции:

450 г старого картофеля

1 салат ридиччио или лолло россо

1 зеленый перца, порезанного

175 г итальянской колбасы, порезанной

1 красная луковица, порезанная на полукольца

125 г сушеных помидоров на солнце, порезанных

2 ст л нашинкованного базилика

Заправка:

1 ст л бальзамического уксуса

1 ч л томатного пюре (или пасты)

2 ст л оливкового масла

соль и перец

Порезанная итальянская колбаска отлично сочетается с другими средиземноморскими ароматами сушеных помидоров и базилика.

1. Отварить картофель в кастрюле с кипящей водой около 20 минут или до мягкости. Слить и дать остыть.

2. Уложить на дно большого блюда листья салата.

3. Порезать охлажденный картофель на листьях салата и переложить слоями перца, порезанной колбаски, красного лука, сушеный помидоров и нашинкованного базилика.

4. В маленькой миске взбить венчиком уксус, томатное пюре и оливковое масло, приправить по вкусу солью и перцем. Полить заправкой салат и подавать сразу же.

На заметку

Для этого салата подойдет любая итальянская колбаса или салями. Италия - родина салями и там бесконечное количество сортов этой колбасы - на юге колбаса более острая и пряная, чем с севера.

Link to post
Share on other sites

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ ПО-ГРЕЧЕСКИ

1_1143.jpg

Ингредиенты: На 4 порции:

400 гр (14 oz) холодного мяса курицы, нашинкованного

150 гр (5 1/2 oz) сыра фета, порезанного кубиками

200 гр (7 oz) спелых, красных помидоров, порезанных на 4 части

100 гр (3 1/2 oz) черных маслин

огурец длиной 10 см, порезанный на кусочки

1 маленькая красная луковица, порезанная тонко

1 кочан зеленого салата, порванный на кусочки

5 ст л оливкового масла

2 ст белого винного уксуса

1 ст л порезанного свежего или 2 ст л сушеного орегано

Этот ароматный салат - прекрасный способ использовать оставшуюся курицу.

1. Соединить курицу, фету, помидоры, оливки, огурец, лук и зеленый салат и положить в салатницу.

2. Взбить масло, уксус и орегано, приправить по вкусу. Залить салат заправкой и перемешать. Сразу же подавать.

Link to post
Share on other sites
  • 2 months later...
Guest Guest12568

Shat hetaqrqir chinakan salat aysor lseci H 1 eterov,chisht e der chem pordzel :dance:

vercnum enq mi tev halve (aloen) manr ktratum, mek xndzor noric manr ktratum,(mek bajni hamar)

ev xarnum,avelacnum mi poqr shaqaravaz,ev noric xarnum.u . :yes:

asum en shat ogtakar e,aloeny shat vitaminer uni,ev chinachiner shat vaxuc iren kerakratesakneri mej ogtagordzum en ayn...

p.s.

kareli e nay vanelin mi poqr,bayc da hamy bolorovin poxum e...

de ov e 1 y pordzum :flower: :girlkiss:

Link to post
Share on other sites

Болгарский салат, для Богарок, а точнее для их мужей, т.к. сами Болгарки ниче не готовят, готовит либо муж либо в лучшем случаи кушают в кафешках, что тоже не плохо..но я предпочитаю кушать то, что сделанно дома...ну так вот, называется этот салат "ШОПСКИЙ"..готовится оч легко.. нарезаем помидрчики, огурчики мелко и крошим сыром, смешиваем усё это и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! на самом деле вкусно)

Link to post
Share on other sites

горячий венгерский салат

Салат очень вкусный. Правда, на мой взгляд, он больше похож не на салат, а на второе блюдо.

СОСТАВ

2 картофелины, 200г молодой капусты, 100г копченой грудинки, петрушка

СОУС

1 сырой желток, 1 ст ложка уксуса, 4 ст ложки оливкового масла, ~1 ч ложка соли, 0,5~2 ч ложки тертого хрена

Картофель отварить в кожуре, очистить, порезать кубиками со стороной 1 см.

Очень важно не дать картофелю остыть. Но если резать горяченный картофель еще можно, то чистить весьма сложно.

Поэтому я чистила картофелины под тонкой струйкой прохладной воды. Но чистить нужно очень быстро, иначе картофель не только остынет, но и размокнет.

Капусту мелко порезать, положить в кастрюлю, залить кипятком (~1/2 стакана) и варить 2 мин. Воду слить, капусту положить к картошке.Грудинку нарезать тонкими брусочками.

Обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Грудинка должна начать зажариваться, но остаться мягкой. Зажаривание до шкварок ухудшит вкус салата.

Грудинку вынуть из сковороды и смешать с картофелем и капустой.

Сделать соус.

В уксусе растворить соль. Вмешать сырой желток. Тонкой струйкой влить масло, постоянно интенсивно взбивая. Добавить тертый хрен по вкусу.

Салат заправить соусом и посыпать мелко порезанной петрушкой

post-23349-1144015576.jpg

Link to post
Share on other sites

САЛАТ ГРИБНОЙ

1_828.jpg

Ингредиенты: 300 гр вареных шампиньонов,

5 шт. маринованных огурчиков

5 шт сваренных вкрутую яиц,

зеленый лук,

свежая зелень петрушки.

:girlkiss:

Мелко нарезанные продукты смешать, посолить, уложить в невысокую салатницу, устланную салатными листьями, выступающими за край. Сверху посыпать зеленью лука и петрушки.

Мой любимый салат тоже "Цезарь" :) Также люблю салаты, где главными выступающими ингредиентами выступают: грибы, креветки, соленые огурцы, китайская капуста, куриное мясо, кукуруза.. ммм :girlkiss:

Такой салат еще не пробовала, так что прямиком направляюсь на кухню, воплощать его в реальность :) Спасибо за идею :flower:

Link to post
Share on other sites

Все было очень вкусно, но я бы вместо маринованных огурчиков нарезала туда свежих, т. к. маринованные перебивают весь вкус, еще добавила туда сыр "пармезан" и заправила все это дело сметаной, белиссимо :)

В процессе была съедена одна банка грибов (другая пошла, собственно, на приготовление) и натерт указательный палец :cry:

Link to post
Share on other sites

Cалат из курицы с оливками

Салат довольно приятный. Очень нежный и легкий. На мой вкус даже слишком легкий.

СОСТАВ

2 куриных окрочка, 0,5 банки зеленого горошка, 200г консервированных зеленых оливок без косточек, 1~2 вареных яйца, майонез, соль, перец

Куриные окрочка отварить в подсоленой воде. Вынуть из кастрюли, остудить, снять кожицу. Мясо мелко порезать.

Оливки порезать тонкими колечками.

Яйца мелко порезать или натереть.

Смешать курицу, оливки, яйца и зеленый горошек. При желании положить мелко порезанную петрушку и зеленый лук.

При необходимости подсолить и поперчить.

Заправить майонезом.

post-23349-1144769273.jpg

Link to post
Share on other sites

Cалат "Полянка"

Очень приятный салатик, особенно, когда надоедят мясные салаты.

СОСТАВ

0,5-литровая банка маринованных грибов, 0,5 банки зеленого горошка, 2 вареных яйца, зеленый лук, 50г сыра, майонез

Грибы и лук мелко порезать.

(У меня не было зеленого лука и поэтому я меленько порезала небольшую луковку. Получилось не хуже, чем с зеленым луком)

Сыр натереть. Яйца натереть или мелко покрошить.

Все составляющие перемешать и заправить майонезом.

Солить не нужно

post-23349-1144769446.jpg

Edited by Malinka_nl
Link to post
Share on other sites

1. САЛАТ "ЛЕТНИЙ"

Картофель молодой вареный 200, огурцы свежие 200, помидоры свежие 200, лук зеленый 100, яйца 2 1/2 шт, сметана 200

Молодой картофель очистить, отварить и мелко нарезать ломтиками. Огурцы нарезать ломтиками, помидоры - кружочками, зеленый лук мелко нашинковать. Картофель и овощи соединить и заправить сметаной. К сметане можно добавить соус "Южный".

2. САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КАПУСТОЙ

Картофель вареный 400, капуста квашеная 250, лук зеленый 100, морковь вареная 100, сметана или майонез 150.

Вареные картофель и морковь очистить, нарезать ломтиками, соединить с нашинкованным зеленым или репчатым луком и добавить квашеную капусту. Салат заправить сметаной или майонезом.

3. САЛАТ "ЗИМНИЙ"

Картофель вареный 300, огурцы соленые 170, лук репчатый или зеленый 150, морковь вареная 100, горошек зеленый консервированный 100, яйцо 1 шт., сметана или майонез 150.

Картофель и морковь сварить, очистить и нарезать мелкими ломтиками, добавить к ним зеленый горошек, нашинкованный лук, огурцы и перемешать. Салат заправить сметаной или майонезом и украсить яйцом.

4. САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ПЕРЦЕМ

Картофель вареный 300, помидоры 200, перец сладкий стручковый 50, яйца 2 шт., огурцы свежие 80, лук репчатый 50, масло растительное или майонез 100.

Картофель отварить, очистить и нарезать ломтиками. Помидоры, огурцы, репчатый лук, стручковый перец нарезать и добавить к ним по вкусу соль, лимонную кислоту, пряности (укроп, зелень петрушки, сельдерея). В салатницу положить нарезанный картофель, добавить остальные компоненты, заправить растительным маслом или майонезом и украсить яйцом и зеленью,

Link to post
Share on other sites

CЕЛЕДКА под шубой

Состав

5-6 шт. Картошка

3-4 шт. Морковка

2-3. Свекла

1 шт. Селедка малосольную

2. шт. лук репчатый

1 пачку майонез

2 шт. яиц

укроп

Картошку, морковь и свеклу сварить. Остудить, очистить и потереть на крупной терке. Разделить каждый ингридиент на половинки, положить в разные посудины и все овощи посолить. Селедку (среднюю) почистить (по возможности избавиться от костей) и порезать на мелкие кубики. Лук репчатый порезать мелко и тоже на 2 части разделить.

Яйца сварить. Остудить. Отделить белки от желтков и мелко порубить отдельно. Укроп мелко порезать.

Все укладываем слоями:

1) свекла майонез (немного)

2) картошка майонез (немного)

3) морковь майонез (немного)

4 ) лук

5) селедка

6) лук

7) морковь майонез (немного)

8) картошка майонез (немного)

9) свекла майонез (немного)

10) яйца вареные+зелень (ряд белки, ряд желтки, ряд зелень и все повторить)

В холодильник на 3 часа, чтобы пропиталась.

Совет: очень вкусно получается если брать свеклу маринованную в яблочном соке.

Link to post
Share on other sites

Картофельно-грибной САЛАТ

Состав

Картошка

шампиньоны маринованные

морковь

лук репчатый

лук-порей

сметана

майонез

Картошку и морковь отварить и порезать кубиками. Грибы большие порезать на 4 части, средние на 2 части, мелкие так и оставить. Лук репчатый - мелко порезать. Лук-порей кружочками. Сметана смешать с майонез (напополам). Все перемешать и заправить заправкой.

ФАСОЛЕВЫЙ салат с ветчиной

Состав

Огурец свежий - 1 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Репчатый лук - 1 шт.

Ветчина - 200-300 гр.

фасоль консервированная красная -

1 банка (маленькая)

майонез - 1 пачка

соль

перец молотый

яйцо - 1 шт.

Огурец порезать кубиками. Перец сладкий порезать соломкой. Репчатый лук пополам и полукольцами. Ветчину соломкой. Все перемешать, добавить фасоль, майонез, соль, перец. Выложить в салатницу и сверху украсить варенным яйцом, потертым на терке.

Приятного аппетита :flower:

Link to post
Share on other sites
  • 2 weeks later...

фасолевый салат

006-1.jpg

СОСТАВ

200г отварной говядины, 3 вареных яйца, 1 банка консервированной фасоли (или отварить 1 стакан фасоли), 3 средние луковицы, 2 зубчика чеснока, майонез, соль, перец

(можно еще положить жареные грибы и обжаренную морковь)

Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности в растительном масле без запаха. Отварную говядину и яйца мелко порубить. Смешать с фасолью, пассерованным луком и измельченным чесноком. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

Link to post
Share on other sites

Cалат "Восхищение" нямка :rolleyes:

СОСТАВ

2 куриные грудки, 2 мясистых помидора, 2 небольших огурца, 150~200г сыра, 1 маленький зубчик чеснока, густой майонез, соль

Куриные грудки отварить в подсоленой воде до готовности. Остудить и снять кожицу. Мясо порезать небольшими брусочками.

Огурец порезать тонкой соломкой. Слегка посолить и положить в отдельную миску.

Сыр натереть на самой мелкой терке.

Зубчик чеснока порезать очень мелко (через чесночницу не продавливать, иначе вкус чеснока будет слишком резким).

Из помидоров вырезать плодоножку и разрезать их пополам поперек плода.

Извлечь из помидоров все семена, слегка сдавливая их.

Нарезать брусочками толщиной 0,5~0,7см. Подсолить и положить отдельно.Непосредственно перед подачей слить выделившийся сок с огурцов и помидоров, все составляющие перемещать, положить густой(!) майонез и досолить по вкусу.

034-2.jpg

Link to post
Share on other sites

Cсалат "Любовница"

Приятное сочетание разных вкусов - сладкие морковь и свекла, соленый сыр и острый пряный чеснок.

015-1.jpg

СОСТАВ

250г сырой моркови, 200г вареной свеклы, 200г сыра, 6 зубчиков чеснока, 60г грецких орехов, соль, майонез

Морковь потереть на самой мелкой терке, смешать с 2-мя измельченными зубчиками чеснока, молотыми грецкими орехами (30г), посолить и перемешать.

Сыр потереть и смешать с измельченным чесноком (2 зубчика).

Вареную свеклу натереть, добавить оставшиеся измельченные чеснок и орехи, посолить, перемешать.

Сложить все слоями:

1-й слой: - морковь с чесноком и орехами (разровнять и немного примять);

2-й слой: - майонез;

3-й слой: - сыр с чесноком;

4-й слой: - майонез;

5-й слой: - свекла с чесноком и орехами;

6-й слой: - майонез.

Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...