Jump to content

Вторые блюда


Recommended Posts

Смалли джан, если фасоль уже готвая законсервированная, то сначала жаришь лук, добавляешь ложки 2 муки. Потом воду, не очень много (на глаз). Фасоль открываешь и c той водой, которая в банке добавляешь в кастрюлю. Как все сварится добавляешь одно яйцо. И еще было бы конечно хорошо добавить зелень мелко нарезанную (кинзу или петрушку) :rolleyes:

Если же фасоль сушенная (то есть не готовая), то сначала надо отварить фасоль. Далее жаришь отдельно лук, добавляешь муку. И все это в кастрюлю с фасолью. дальше все по инструкции как я описала...

Ты это имела в виду? :)

Link to post
Share on other sites
  • Replies 83
  • Created
  • Last Reply

Top Posters In This Topic

prosto jarenoe :unsure:

Ага :yes: , так уж и быть и этому научу. :p

Итак берете фасоль свежую(т.е. зеленую), очищаете от ниточек, нарезаете, моете. Ложите в кастрюлю или глубокую сковородку(кому как удобней). Сверху нарезаете помидоров без кожуры (что бы очистить помидоры от кожуты надо их на несколько минут положить в воду). Так вот на чем я остановилась... Все это значит в кастрюлю, да да и незабудьте лук (это самое важное). 2-3 луковицы будет достаточно. Добавляете 2-3 ст.л. подсолнечного масла, закрывате крышкой и оставляете тушить. Как только будет готово, я надеюсь это определить будет нетрудно, заливаете 1 или 2 яйца сверху и перемешиваете. Можно добавить залень(воопщето нужно). И...приятного аппетита :hi:

Link to post
Share on other sites

Вот еще рецептик ;)

Картофельный пирог с мясом и сыром

Из простых продуктов получается очень пышный и ароматный пирог. Легко готовится и подходит даже маленьким детям.

025-1.jpg

СОСТАВ

600г сырого картофеля, 2/3 ч ложки соли, 150г вареного мяса, 80г сыра, 90г не жирной копченой грудинки, 3 яйца, 100г густых 35% сливок, 1 + 1/4 стакана молока, сливочное масло

Приготовить картофельное пюре с 1 стаканом горячего молока, маслом и солью.

Отделить белки от желтков.

Для начинки: прокрутить отварное мясо через мясорубку, ветчину порезать тоненькой соломкой, стремясь к размерам спички, сыр натереть. Перемешать, добавив желтки и 1/4 стакана молока.

025-2.jpg

Белки взбить в крепкую пену. Влить сливки и взбить еще раз.

Пюре хорошо остудить и смешать с белково-сливочной пеной (можно положить 1 ст ложку разрыхлителя).

Половину массы выложить в форму, разровнять, выложить начинку и закрыть оставшейся массой.

025-3.jpg

Сверху разложить кусочки масла.

Поставить в разогретую духовку и выпекать до появления золотистой корочки.

Остудить не вынимая из духовки.

Link to post
Share on other sites

Малинкаааааааа, смотри какая прелесть получилась, ням-ням :rolleyes: :hehe:

Собственного приготовления! :cool: всем оч понравилось, стоит ли говорить, что от блюда не осталось и следа? :lol: :hehe:

post-22228-1150472892.jpg

Edited by Дрянная девчонка
Link to post
Share on other sites

Малинкаааааааа, смотри какая прелесть получилась, ням-ням :rolleyes: :hehe:

Собственного приготовления! :cool: всем оч понравилось, стоит ли говорить, что от блюда не осталось и следа? :lol: :hehe:

Кудесница э... :flower:

Link to post
Share on other sites

Ну и что, и я научусь ...

Link to post
Share on other sites

Прям из духовки.

:lol: А вы что думали, мы будем отставать от вас что ли?

Получилось очень даже вкусно, я осталась oоочень довольна, а мой любимый немного недоволен был тем, что не понял, из каких конкретно ингредиентов состоит это все.

Это слова похвалы, а теперь слова благодарности. Малинка джан, спасибо! Давай побольше таких удобных рецептиков. Я тоже сделала с и без ветчины. И то, и другое вкусно. Дрянная, молодец, тасиби гцецир, хороший пример показала. Может еще и конкурс устроим? Правда фотки у меня плохие получаются. :( А?? :brows: Вон и Спичлесс не отчаивается и учится :)))))))))

post-20080-1150513905.jpg

Link to post
Share on other sites

Ой девчонки, молодцы какие прям слов нету :clap: , продолжайте так и дальше, а я постараюсь побольше рецептиков подкинуть в ближайшем будущем (когда экзамены закончаться :( )

Да в этом блюде, девчонки, я заметила что самое главное это чтоб побольше сметаны было размешенной с водй, тогда кусней. :rolleyes:

P.S. Smally попробуй еще тот рецепт с курицей, у меня на приготовление ушел всего час, так что не трудно :)

Link to post
Share on other sites

Ой девчонки, молодцы какие прям слов нету :clap: , продолжайте так и дальше, а я постараюсь побольше рецептиков подкинуть в ближайшем будущем (когда экзамены закончаться :( )

Да в этом блюде, девчонки, я заметила что самое главное это чтоб побольше сметаны было размешенной с водй, тогда кусней. :rolleyes:

P.S. Smally попробуй еще тот рецепт с курицей, у меня на приготовление ушел всего час, так что не трудно :)

А я смешивала со сливками, вкус не менее изысканный :girlkiss:

Малин, мы в твое отсутствие наведем тут движуху, так что не волновайся © :hehe:

Ну и, успешной те сдачи и скорейшего возвращения :kiss:

Link to post
Share on other sites

Вот еще один рецептик легкий нашла :)

жареное мясо с грибами и сыром

093-4.jpg

СОСТАВ

500г мякоти свинины или телятины, 300~500г свежих шампиньонов, 150г сыра, 2~3 ст ложки майонеза или сметаны, 3 ст ложки томатного соуса или кетчупа, 1 яйцо, панировочные сухари, 1 ч ложка соли, 0,5 ч ложки перца

Мясо нарезать поперек волокон кусками толщиной 5мм.

Телятину следует отбить; свинину отбивать не обязательно.

В миске разболтать яйцо с солью, перцем и 5-ю ст ложками воды.

Каждый кусок мяса обмакнуть в яичную смесь, затем все куски сложить в миску, слегка уплотнив. Оставить мариноваться на время приготовления грибов.

Шампиньоны обмыть и порезать тонкими пластинками. Сковороду с маслом разогреть и обжарить грибы до золотистой корочки.

Если будет использоваться сыр с пресным вкусом, то грибы нужно слегка подсолить.

Грибы вынуть, тщательно отцеживая масло.

Сыр натереть или порезать тонкими пластинками.

В небольшой чашечке смешать майонез (или сметану) с томатным соусом. Если масса получится слишком густой, разбавить небольшим количеством воды.

093-2.jpg

В сковороде разогреть растительное масло без запаха.

Куски мяса обвалять со всех сторон в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне до готовности (по 2~3 мин с каждой стороны).

В форму для запекания выложить в один слой куски обжаренного мяса, сверху распределить грибы, посыпать тертым сыром (или разложить ломтики сыра) и залить майонезно-сметанной смесью.

При желании можно сначала вылить смесь (на грибы), а потом положить сыр

Сковороду поставить в горячую духовку и запекать до расплавления сыра.

Link to post
Share on other sites

А вот это блюдо я вчера готовила (оч. легенькое) :)

Kурица с картофелем

124-1.jpg

СОСТАВ

На 1 куриный окрочок - 1 картофелина, 1/2 ч ложки майонеза, соль, перец

Картофель очистить и порезать толстыми дольками или сегментами (4 или 8 сегментов, в зависимости от размера картофелины).

Положить в подсоленую воду и немного поварить (~5 минут).

Дно формы смазать тонким слоем майонеза и выложить кусочки картофеля.

Подготовленную курицу порезать порционными кусками. Каждый кусок со всех сторон присолить и немного поперчить.

Куски плотно выложить на картофель. Картофель не должен проглядывать между кусками курицы, иначе этот картофель станет сухим и заветрившимся.

Курицу обмазать сверху тонким слоем майонеза.

При желании майонез можно заменить на сметану или сделать смесь из сметаны и майонеза. Обмазывать одной сметаной мне не нравится - корочка у курицы получается суховатая, неравномерно запеченная и в каких-то подпалинах.

Также при желании в майонез можно добавить продавленный через пресс зубчик чеснока.

124-3.jpg

Поставить в духовку при t=180°С и запекать 40~50 минут до зарумянивания курицы и до готовности картофеля.

Link to post
Share on other sites

Ждем рецепта Дрянная девчонка :rolleyes:

Рецепт мне в общем-то уже известен, только я не знаю в каких пропорциях нужно использовать ингредиенты :blush:

Ну да ладно, умные женщины сами все додумают! :hehe:

Состав: картофель, фарш (свинина, говядина), сливки, сыр, соль, перец, фсё :D

Способ приготовления: картофель нарезать круглыми дольками, выложить его на противень (по всему периметру), посолить, поперчить, затем сверху выложить слой фарша, и поверх фарша снова выложить слой картофеля, посолить, поперчить, залить все сливками, посыпать чуть-чуть тертым сыром и отправить в духовку, через несколько минут до готовки вынуть противень из духовки и засыпать еще раз слоем тертого сыра, фсёё :hehe:

Получается оооочень вкусно, на днях попрошу маму приготовить это блюдо повторно :yes:

Link to post
Share on other sites

ленивые голубцы :yes:

Хороший рецепт на тот случай, когда не хочется возиться с капустными листьями.

А еще этот рецепт ценен тем, что капуста идет как единое целое, а не как отдельная составляющая блюда.

Мои дети, например, обычные голубцы делят так: одна съедает только листья, а другая только фарш.

СОСТАВ

2/3 стакана сухого риса, ~800г фарша (мясо+лук+соль+перец), 500~700г свежей капусты, 1 ч ложка соли, 0,5 ч ложки перца, 3~4 ст ложки томатного соуса, 400~500г сметаны, панировочные сухари

Рис отварить в подсоленой воде. Воду тщательно слить.

Капусту очень мелко порезать (кубиками со стороной не более 1см).

Нарезанную капусту залить кипятком и оставить на 2~3 минуты.

Это сделает капусту пластичнее и из нее уйдет горечь (что особенно актуально для капусты зимних сортов).

**Если есть микроволновка, то капусту можно не обваривать, а прогреть 4~5 минут при максимальной мощности.

В большую миску сложить рис, капусту и фарш; посолить (0,5 ч ложки соли) и поперчить.

Хорошо вымесить, чтобы продукты распределились равномерно.

Из получившейся массы сформировать большие котлеты.

Обхлопать их со всех строн, чтобы они не развалились при жарке.

128-2.jpg

Котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить на большом огне (они не должны полностью прожариться, а только "схватиться" сверху и образовать румяную корочку).

Котлеты выложить в один ряд в смазанный глубокий противень.

Во избежание пригорания, часть обваренной капусты выложите тонким слоем на дно противеня, а уже поверх нее положите котлеты.

128-4.jpg

Поставить запекаться на 40~50 минут при t=180~200°C.

Link to post
Share on other sites

Есть еще вариант супер-ленивых голубцов. :wow:

Фарш, сухой рис и порезанная капуста смешиваются, добавляется сметана, томатный соус и вода (на указанное в рецепте количество продуктов - стакана 1,5~2).

Все выкладывается в толстостенный чугунок и тушится на маленьком огне до готовности.

Получается весьма неплохая каша; главное, чтобы она не пригорела во время готовки.

Link to post
Share on other sites

Спешл фор Инга :lol: не обижайся :blush: , но это и правда такое легкое блюдо :hehe:

просто картофель

004-1.jpg

СОСТАВ

картофель, масло, соль, по желанию сыр и зелень

Подобрать одинаковые по размеру картофелины, вымыть, очистить. Отварить до готовности. Можно вместе с картофелем положить 1~2 зубчика чеснока.За 5 минут до окончания варки посолить. Воду слить, остудить при открытой крышке.

Противень смазать маслом (растительным или растопленным сливочным). Картофелины разрезать пополам и поставить срезом вниз на противень. Смазать маслом.

004-2.jpg

Запекать в духовке до зарумянивания. Затем можно посыпать тертым сыром или не вынимая из духовки (сыр должен расплавиться) или после укладки на блюдо. Подавать горячим. Можно приготовить заранее, а затем подогреть в микроволновой печи.

Перед подачей посыпать порезанным зеленым луком.

Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Create New...