Stefi

Основы правильного питания

94 posts in this topic

Ананасовый сок

Ананасовый сок содержит уникальное вещество - бромелайн, являющееся превосходным природным сжигателем жира. Кроме того, этот микроэлемент обладает омолаживающим организм эффектом. Поговаривают, будто бы Софи Лорен так долго сохраняет свою прекрасную форму именно благодаря тому, что каждый день пьёт сок из свежих ананасов. Также этот сок врачи рекомендуют употреблять при заболеваниях почек и ангине.

Грейпфрутовый сок

Не стоит кривить рот при упоминании грейпфрутового сока. Также как и ананасовый, этот сок поможет при борьбе с лишним весом. Все дело в том, что он улучшает пищеварение и активизирует деятельность печени, в результате чего образуется препятствие для отложения жира. А еще при регулярном употреблении грейпфрутового сока уровень холестерина снижается до 18 %.

Капустный сок

Сок из капусты полезен при геморрое, болезнях дыхательных путей, особенно, бронхите, болезнях печени, ожогах и диатезе. А витамина С в капусте больше, чем в лимонах. При болях в области живота – капустный сок идеальное решение. А еще этот сок прекрасно выводит шлаки и холестерин.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Тыквенный сок

Очень полезный, тыквенный сок используют при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете, камнях в почках и мочевом пузыре. В особенности рекомендуется мужчинам, страдающим воспалением предстательной железы. Народная медицина гласит: выпивайте по стакану тыквенного сока в течение 2-3 недель.

Яблочный сок

Сок обладает выраженным желчегонным и мочегонным действием. Особенно полезен людям умственного труда. Так, американским ученым из University of Massachusetts Lowell удалось выяснить, что именно яблоки и яблочный сок могут помочь сохранить ясность ума в старости. Результаты показали, что вещества, содержащиеся в яблочном соке, способны защищать клетки мозга от оксидантного стресса, ведущего к потере памяти и снижению интеллекта. Также яблочный сок показан склонным к инфекционным заболеваниям и простудам людям, а также тем, кто страдает запором, мигренью и ожирением.

Морковный сок

Сок моркови поливитаминен, но особенно много в нем каротина, который в организме человека превращается в витамин А. Он повышает иммунитет, улучшает зрение, благотворно влияет при заболеваниях щитовидной железы, при камнях в печени и почках, а также кожных заболеваниях. Издревле сок моркови использовали при лечении обморожений, ожогов и гнойных ран.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Огуречный сок

Наиболее широко распространён в косметике по ухожу за кожей лица, шеи и рук. Огуречный сок делает веснушки менее заметными, уменьшает солнечные пигментные пятна, незаменим при борьбе с сальностью кожи. Но если вы сторонник загорелого цвета кожи, то будьте бдительны: огуречный сок обладает отбеливающим эффектом.

Картофельный сок

По минеральному составу картофельный сок относится к ценнейшему лечебному концентрату. Его биологические свойства - сильный активатор противовоспалительных процессов. Картофельный сок помогает при изжоге, отрыжке и желудочных кровотечениях. Также применяется при кожных заболеваниях: для лечения дерматитов, экзем, грибковых поражений. При любом их этих типов воспаления необходимо пропитать марлевую повязку картофельным соком и приложить к месту воспаления. Менять повязки следует через каждые 4 часа.

Персиковый сок

Улучшает работу печени, способствует лучшему перевариванию жирной еды, повышает содержание гемоглобина в крови, содержит большое количество бета-каротина, кальция, витамина В2. Персиковый сок рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях и анемии.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Лимонный сок

post-20740-1193334401.jpg

Поддерживает в норме артериальное давление и является профилактическим средством против инфарктов, инсультов и других заболеваний сердца. Используют как сильное антисептическое, противовоспалительное и иммуноукрепляющее средство. Сок лимона способен убивать несколько десятков вирусов, а в сочетании с соком чеснока его даже применяют при лечении СПИДа.

Не забывайте и о самом главном достоинстве соков – они обладают удивительным разнообразием вкусов. Каждый сможет выбрать свой единственный неповторимый сок или даже несколько таковых. Наслаждайтесь и заботьтесь о здоровье и красоте. А еще: внимательно читайте состав на упаковке.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Рекомендации по приготовлению соков:

  • Используйте для получения сока только свежие фрукты и овощи без червоточин и гнили
  • Готовьте соки сами
  • Соки необходимо употребить не более чем через 10 минут после их приготовления
  • Соки пьют небольшими глотками, как можно лучше смачивая их слюной
  • Овощи и фрукты необходимо очищать непосредственно перед приготовлением сока
  • Самые полезные соки - это соки, содержащие клетчатку исходного продукта, например, сок из яблок с мякотью
  • Соки пьют за 30 минут до еды
  • Сок из косточковых плодов ( слив, персиков...) ни с какими другими соками не смешивают
  • Предварительно плоды нужно тщательно промыть кипяченой водой, стараясь не вымачивать их, чтобы не допустить потери витаминов B и C
  • В соковыжималку нельзя класть жесткие и волокнистые части плодов - сердцевину ананаса, листья сельдерея, косточки абрикосов, слив, персиков, вишен, семечки дыни
  • Овощи и фрукты с тонкой кожурой (яблоки, груши, абрикосы, помидоры) чистить необязательно
  • Нельзя получить сок из мягких плодов папайи, авокадо, манго, инжира, бананов
  • Соки некоторых овощей, фруктов и ягод могут окрасить пластмассовые детали соковыжималки. Цветные пятна можно оттереть пищевой содой или растительным маслом

Share this post


Link to post
Share on other sites

Фаст-фуд: техника безопасности

big3299ab9.jpg

В цейтнот даже любители здорового образа жизни бегут к ближайшему киоску с горячим фаст-фудом. Шаурма, хот-доги, пицца... Что из этого наиболее щадит желудок и наименее прибавляет лишний вес?

СЧИТАЕМ КАЛОРИИ

Разумеется, чем реже вы будете перехватывать фаст-фуд вместо нормального обеда, тем лучше: подобная еда не только вредна для желудка, но и представляет серьезную опасность для фигуры. Американские медики пришли к выводу, что люди, слишком часто обедающие или ужинающие в общепите, попадают в группу риска по развитию ожирения. Врачи винят кафе и закусочные в том, что там подают гигантские порции. К тому же ресторанная еда обычно более жирная и калорийная, чем домашняя.

Больше всего мы прибавляем в весе не из-за хлеба, а из-за жирного мяса и его суррогатов. А также из-за майонеза: в одной столовой ложке – 157 ккал и 17 г жира.

Учтите, что в любой фаст-фуд добавляют усилители вкуса, которые незаметно заставляют вас съесть лишнее.

Как видите, калорийность некоторых видов фаст-фуда, например блинов и картофеля, варьируется в зависимости от калорийности и жирности начинки. Например, в одной столовой ложке красной икры содержится 96 ккал и 5 г жира, а также значительное количество холестерина.

Идеальный перекус в любое время года – банан, яблоко, помидор.

Идеальный наполнитель – форель, семга, осетр: несмотря на жирность, эта рыба очень полезна благодаря высокому содержанию жирных кислот омега-3. Они защищают стенки сосудов от развития атеросклероза.

ОТКАЖИТЕСЬ ОТ КОРОЧКИ

Европейские врачи призывают решительно отказаться от фаст-фуда с поджаристой корочкой, например, чипсов и картофеля фри. Шведские ученые обнаружили в этих продуктах канцероген акриламид. В обычном пакетике с чипсами доза акриламида превышает максимально допустимую концентрацию в 500 раз. В картофеле фри и бургерах концентрация превышала норму в 100 раз. Акриламид образуется в продуктах, богатых углеводами, во время термической обработки.

БЫСТРО И БЕЗ УЩЕРБА ДЛЯ ТАЛИИ

Для женщины среднего возраста с нормальным весом и низким уровнем физической активности ежедневная норма составляет 1400 ккал и 37 г жира. Для женщины того же возраста, но с избыточным весом норма составляет 1700 ккал и 46 г жира в день. Во время обеда нужно получить максимум калорий от дневной нормы – 35% (завтрак, второй завтрак, полдник и ужин должны содержать соответственно 25%, 15%, 10% и 15%). Следовательно, обед должен «весить» примерно 500 ккал и 13 г жира, если ваш вес в норме, или 600 ккал и 16 г жира, если вы дама в теле.

Вы уложитесь в эти рамки, если съедите:

* овощной салат (без майонеза, можно с 10%-ной сметаной), винегрет или корейский салат,

* порцию печеного картофеля, слегка сдобренного сыром и без масла, с овощным наполнителем (морковь, капуста, огурчики, маринованные грибы),

* блинчик с фруктовой начинкой,

* чай,

* любой фрукт.

В качестве основного блюда вместо картошки можно выбрать вегетарианскую пиццу, блин с рыбой, большую порцию овощного салата. Очень хорош шашлык из осетрины (120 г – 200 ккал и 8 г жира) или говядины (180 ккал и 11 г жира) без соуса.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Xолестерин

О холестерине говорят достаточно много, а главным образом то, что он очень вреден. Американцы, например, просто помешаны на том, как бы поменьше этого самого холестерина съесть. Так что же это такое?

Холестерин — это жироподобное вещество, которое вырабатывает организм человека. Так же, как углеводы и жиры, холестерин бывает «хороший» и «плохой». «Плохой» холестерин, соединяясь с белками, образует жиро-белковые комплексы, которые становятся впоследствии причиной такой болезни, как атеросклероз. Прикрепляясь к стенкам сосудов, они образуют атеросклеротические бляшки, имеющие плохое обыкновение закупоривать эти самые сосуды. Кроме того, что «плохой» холестерин вырабатывает сам организм, мы получаем его и из пищи. Особенно много его в рыбьей икре, яичном желтке, печени, почках и мозгах. Накоплению «плохого» холестерина способствует и пища, богатая насыщенными жирными кислотами. Их много в молочных продуктах и в жире животных.

А вот «хороший» холестерин дружит с теми, кто активно и систематически занимается спортом. Полученный в результате тренировок «хороший» холестерин забирает из стенок артерий лишние жиры и отводит их для уничтожения в печень. Следовательно, чем спортивнее человек, тем он не только стройнее, но и — что более важно — здоровее. Но здесь есть еще один нюанс, иначе и не назовешь. Дело в том, что концентрация «хорошего» холестерина возрастает в крови также при приеме 60-70 г в день крепких спиртных напитков или бокала сухого натурального вина (можно заменить на 300 мл пива). Даже не подумаешь, что спорт и алкоголь, абсолютно не сочетаемые друг с другом, делают такое полезное дело! Только чрезмерно увлекаться ни тем, ни другим не стоит, поскольку в противном случае синтез полезного холестерина в организме подавляется.

Чтобы узнать уровень холестерина в организме, можно провести лабораторное исследование крови и получить заключение врача в любом медицинском учреждении. Если уровень «плохого» холестерина высокий, его можно самостоятельно снизить до безопасного.

1-й способ — диета в сочетании с систематическими умеренными тренировками. Такой вариант снижения уровня холестерина подходит практически здоровым людям, в активе которых такие факторы риска, как гипертония, курение, полнота, наследственная предрасположенность к атеросклерозу и сердечно-сосудистым заболеваниям, гиподинамия.

2-й способ — медикаментозный, что само по себе требует осторожности. Он предназначен для людей, страдающих атеросклеротическими заболеваниями, стенокардией, кардиосклерозом и другими сердечно-сосудистыми расстройствами, перенесших инфаркт, инсульт, операции на сердце или сосудах. Физическая нагрузка таким людям обязательно назначается, но, по понятным причинам, довольно умеренная.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Здоровье как по маслу

post-20740-1194381263.jpg

Растительное масло было традиционным в питании человека на протяжении веков. А в последнее время стали много говорить и о его ценных качествах. И в продаже растительных масел сейчас появилось очень много видов. Чем же оно так полезно? Какое масло выбрать? На эти и другие вопросы мы постараемся и ответить.

Чем полезны растительные масла

  1. Во всех растительных маслах отсутствует холестерин, который способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
  2. В растительных маслах содержится больше количество ненасыщенных жирных кислот, которые стимулируют иммунитет и являются антиоксидантом. А все антиоксиданты замедляют процесс старения нашего организма.
  3. В растительных маслах содержатся жирорастворимые витамины A, D и Е. Они улучшают состояние кожи, ускоряют лечение язвенной болезни, помогают снижению давления, нормализуют обмен веществ и уровень холестерина. Получить в достаточном объеме жирорастворимый витамин Е из других продуктов питания нереально. Дело в том, что, являясь жирорастворимыми, они нормально всасываются только с растительными жирами.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Какое масло лучше покупать

Во-первых, обращать внимание нужно на то, каким способом было получено масло. Самыми полезными маслами считаются те, что получены с помощью технологии холодного прессования. При таком типе обработки семена не нагреваются, а лишь обрабатываются механическим путем. За счет чего конечный продукт сохраняет все витамины и биологически активные вещества. Отличить такое масло от других можно по запаху – оно чрезвычайно ароматное. Во-вторых, обязательно обращайте внимание на срок годности масла, указанного на упаковке. Просроченное растительное масло не только неприятное на вкус, но и может быть опасно для здоровья.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Чем отличаются растительные масла друг от друга

Вообще каждое из растительных масел полезно по-своему. Вот список наиболее известных и популярных масел:

Подсолнечное масло

post-20740-1194381667.jpg

Подсолнечное масло нельзя назвать нашим изобретением. Но в определенном смысле в России оно прошло свой собственный путь. Подсолнух, выходец из Северной Америки, долго блуждал по свету под разными именами («Индийский золотой цветок», «трава солнца», «перуанская хризантема»), прежде чем Петр I привез его в Россию. В Европе примерно в это же самое время уже научились делать из него масло и начали выращивать его промышленно. Но у нас им пока только любовались и со смаком лузгали семечки на завалинке. В один прекрасный день 1829 года крестьянин Алексеевской слободы Дмитрий Бокарев собрал на своем огороде урожай семечек и деревянной колотушкой обработал эти семечки так, что из них вдруг получилось масло. Через четыре года в Алексеевке построили первый маслобойный завод, а еще через несколько лет российские маслопромышленники уже хвастали, что могут залить своим маслом Черное и Балтийское моря.

До сих пор подсолнечное масло пользуется огромной популярностью в России. Оно используется не только непосредственно в пищу, но также и для производства кулинарных жиров, маргарина, а также в мыловарении и лакокрасочной промышленности. Подсолнечное масло содержит витамины групп А, D и E. Витамина Е в подсолнечном масле содержится в 12 раз больше, чем в оливковом. Именно витамин Е защищает клетки и другие структуры организма от повреждения свободными радикалами, те есть препятствует старению. Кроме того, витамины группы Е являются веществами, регулирующими функции органов размножения.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Оливковое масло

post-20740-1194381778.jpg

Жители Средиземноморья научились добывать из плодов оливы божественный нектар, оливковое масло, примерно две с половиной тысячи лет назад. В те далекие времена оливковое масло называли «жидким золотом», и оно было предметом первой необходимости и одним из самых ценных товаров. За свою долгую историю оливковое масло выступало в разных качествах, от денег до лекарства. Оливковому дереву приписывалось божественное происхождение. Египтяне считали, что это богиня Изида научила людей выращивать и использовать оливки. Греки же верили, что это Афина, богиня мудрости, даровала человечеству оливковое дерево, победив в состязании среди богов на самый полезный дар. В оливковом масла содержится большое количество полиненасыщенных жиров, которые снижают уровень вредного холестерина, не влияя на содержание полезной его разновидности. Тем самым, поддерживается нормальный баланс жизненно важных элементов в организме. В условиях влажного и жаркого климата плоды оливы выполняют также функцию своеобразного биохимического регулятора для усвоения соли и жиров. В нашей стране его не производят, этим и обуславливается его дороговизна. Хотите отличить настоящее оливковое масло от подделки? Поставьте его на несколько часов в холодильник. Если в холоде на масле образуются белые хлопья, то оно высокого качества. Не волнуйтесь, при комнатной температуре хлопья обратно исчезают. Высококачественное оливковое масло называется прованским.

  • Специалисты Муниципального института медицинских исследований в Барселоне считают, что добавление в пищу оливкового масла первого отжима или орехов при сердечно-сосудистых заболеваниях значительно полезнее низкокалорийной диеты.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Пальмовое масло

Пальмовое масло получают из мясистой части плодов масличной пальмы. Имеет красно-оранжевый цвет, а по запаху и вкусу напоминает орех. Только провитамина А (каратиноидов) в нем в 15 раз больше, чем в моркови. Пальмовое масло - единственный богатый источник токотриенолов, богатый рацион которых способствуют очищению кровеносных сосудов от холестериновых бляшек и предотвращению образования тромбов, таким образом, значительно понижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Одна столовая ложка красного пальмового масла содержит норму суточного потребления витаминов А и Е, необходимых для человека. Красное пальмовое масло еще и идеальное косметическое средство для ухода за кожей. Положительный эффект для кожи настолько велик, что на основе этого масла производится и создается целый ряд популярных косметических средств. В чистом виде красное пальмовое масло прекрасно заменяет витаминные кремы.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Кокосовое масло

bbdc4fcbc060b08d9c.jpg

Усвояемость этого масла начинается прямо во рту. Что служит прямым источником энергии. Кокосовое масло снижает риск инфекционных заболеваний, в том числе гриппа. И что самый большой плюс – это масло не откладывает жировых отложений. Тем, кто сидит на диете, - рекомендуется. Кокосовое масло используется для комбинированных молочных продуктов, маргарина, кремов и начинок для кондитерских изделий, а также используется в производстве шоколадной глазури. Благодаря своему содержанию твердых жиров и свойствам таяния используется в производстве мороженого. Кокосовое масло также рекомендуют использовать для мытья волос. Оно очень легко смывается, а волосы становятся блестящими и шелковистыми.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Соевое масло

Масло образуется при переработке немодифицированных соевых бобов. Получаемое экологически чистым путем, масло содержит до 60 % натуральных антиоксидантов от их общего числа в соевых бобах. К тому же, соевое масло – уникальный источник полноценного белка. Его количество достигает 20 % от общего состава масла. Соевое масло является источником биологически активных незаменимых жирных кислот и полезно для профилактики сердечно - сосудистых заболеваний, способствует улучшению обмена веществ в организме. Наряду с другими растительными маслами, соевое масло обязательно должно входить в рацион питания для обеспечения здоровья и долголетия. Масло идеально подходит для детского питания, так как содержит вещества, необходимые для формирования центральной нервной системы и зрительного аппарата.

Хлопковое масло

  • Специалисты предполагают, что желтый пигмент госсипол, содержащийся в семенах хлопчатника и хлопковом масле, может стать источником получения лекарственных препаратов для лечения СПИДа. В ходе исследований ученые выяснили, что госсипол способен подавлять развитие вируса иммунодефицита в белых кровяных тельцах.

Неочищенное хлопковое масло издревле применялось в народной медицине для лечения ожогов и кожных заболеваний. Оно имеет золотисто-желтый цвет, слабый вкус и запах. При хранении в нем образуются обильный хлопьевидный осадок. Хлопковое масло используется при горячей обработке различных продуктов.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Масло виноградной косточки

Это масло – отличный способ ухода за кожей. Линолевая кислота, содержащаяся в масле виноградной косточки, контролирует влажность кожи и ее способность к регенерации и реструктуризации. Одна столовая ложка обеспечит дневную потребность в витамине Е. Это масло прекрасно подходит не только для приема внутрь. В чистом виде его можно наносить на ломкие и поврежденные волосы, жирную и морщинистую кожу и зону вокруг глаз. При употреблении масла из виноградных косточек снижается риск гормонозависимых опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний. Оно ускоряет заживление даже трофических язв.

Льняное масло

c9fb19d7b8847b62dd.jpg

Льняное масло – источник полиненасыщенных жирных кислот. Всего 1-2 столовых ложки льняного масла обеспечивают их суточную потребность. В семени льна содержится 46% витамина F, который не синтезируется в организме, а привносится извне. В лечебно-профилактических целях масло используют при гастрите и кишечных заболеваниях, при сахарном диабете и даже для профилактики онкологических заболеваний. Современные исследования показали, что употребление льняного масла в пищу снижает риск инсульта на 37%.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Масло чайного дерева

Масло специализируется на лечении волос и заболеваний уха, горла и носа. Для очищения волос и волосяных фолликул и при перхоти масло рекомендуют добавлять в шампунь или кондиционер. При болях в ухе, горле или насморке масло подогревают и заливают в болезненную зону. Возможно смешивать с основными медикаментами.

Пихтовое масло

Фармакологические свойства пихтового масла дают все основания признать его тонизирующим, общеукрепляющим и бактерицидным средством. Оно так же активизирует функцию половых желез и гормональной системы. Используется для лечения разнообразных заболеваний: остеохондроза, стенокардии, псориаза, глаукомы и даже приостанавливает рост злокачественных опухолей. Весьма своеобразно пихта регулирует давление крови: пониженное выравнивает, высокое снижает, не оказывая абсолютно никакого воздействия на нормальное. Пихтовое масло можно добавить в ванну и наслаждаться эффектом ароматерапии.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Масло кедровых орехов

8805afaa57c3197a57.jpg

Масло кедрового ореха – богатейший источник витаминов и микроэлементов, гармоничное сочетание которых придаёт ему целебные свойства, не имеющие аналогов в природе по своему благотворному воздействию на организм человека. Витамин А, содержащийся в кедровом масле, делает этот продукт полезным детям для роста и способствует улучшению зрения. Масло кедрового ореха ценно содержанием витаминов групп В и D, которые нормализуют деятельность нервной системы, улучшают состав крови. Растирайтесь этим маслом в бане, и у вас не будет кожных заболеваний.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Масло пшеничных зародышей

Масло зародышей пшеницы получают из зародыша пшеничного зерна, которое обладает питательными свойствами и является источником производства протеина. Показано для устранения морщинок на шее, лице, особенно вокруг глаз, при проблемной и загрязненной коже, от потертостей и огрубения кожи, для потрескавшихся, шершавых и обветренных губ, от трещинок на ладонях и в уголках губ, предотвращает образование растяжек, в том числе после беременности и изменении массы тела, используется как ранозаживляющее средство при солнечных и бытовых ожогах.

Если вы сторонник здорового образа жизни, народной медицины или просто экспериментатор-гурман, то растительные масла – отличный способ для воплощения всех ваших идей. Не забывайте соблюдать во всем меру и помнить о специфике – как вкусовой, так и профилактической каждого из видов масла.

Рапсовое масло

Рапс – важное масленичное растение. Значение его возрастает с каждым днем все сильнее. Ведь рапс – неисчерпаемый источник биодизеля, то есть биологического топлива, за которым будущее человечества. Кроме технического аспекта, масло имеет лечебные свойства. Во Франции врачи рекомендуют рапсовое масло при антиатеросклеротической диете.

Share this post


Link to post
Share on other sites

БОЛЬШАЯ ЖРАТВА )))

post-23605-1198268768.jpg

Ни к чему приносить в жертву Деду Морозу собственный желудок. Да, в Новый год невозможно не есть – но если делать это грамотно, Подарки мы получаем безвозмездно. Как пережить очередной праздник?

Строгание салатов в промышленных масштабах, бессонная ночь, реки алкоголя и горы еды… А потом начинается: хочешь танцевать, а тут вдруг, извините, отрыжка… Зовут пить на брудершафт и целоваться, а во рту горечь – переели жирного. Выбрали Снегурочкой всех времен и народов, а в животе локальные войны, и уже совсем не до веселья. Но главный праздник года можно встретить без подобных побочных эффектов, если принять превентивные меры.

НЕ ДАЙ СЕБЕ ПРОГОЛОДАТЬСЯ

Стоически морить себя голодом в течение всего дня, чтобы потом "больше влезло" – самая типичная ошибка. Диетологи советуют: не откладывайте на ночь то, что можно съесть днем. В предпраздничном меню должно быть больше овощей и фруктов – клетчатка поможет организму справиться с грядущей нагрузкой и не съесть лишнего. Из этих же соображений подойдут кисломолочные продукты с бифидобактериями.

Если празднуете дома, ничто не мешает жить в привычном режиме. На обед – салат и овощной суп, кусочек рыбы или вареного мяса. Не кусочничайте и не перехватывайте конфетки, но обязательно поужинайте!

Полноценный ужин 31 декабря – самая надежная защита от стандартных проблем первого утра года.

Обдумывая праздничное меню, вспомните: практика показывает, что после обилия изощренных закусок горячее едят только из чувства долга – чтоб не пропадал скорбный труд хозяйки. Самое сбалансированное сочетание - салаты из свежих овощей, запеченное мясо, заливную или печеную рыбу, легкий торт с фруктами. И, конечно, стоит пересмотреть отношение к гарнирам: на картошке свет клином не сошелся! Есть более легкие и менее приевшиеся варианты – цветная капуста, брокколи, фасоль…

Если идете в ресторан или в гости, есть смысл слегка перекусить перед выходом. Пока вы доберетесь наконец до стола, пройдет много времени: дорога, да канитель под елкой, да неизбежный обмен праздничными любезностями… Аппетит разгуляется не на шутку.

В гостях выбирать особо не приходится, но все-таки постарайтесь отнестись к меню критично.

• Максимально налегайте на салаты из свежих овощей. Во-первых, они абсолютно безопасны с точки зрения "потолстения". Чем больше их съешь, тем меньше влезет не столь безобидных продуктов. Во-вторых, это не только клетчатка, но и ферменты, которые помогут переварить другую еду.

• Уделяйте особое внимание жирной рыбе: содержащиеся в ней ненасыщенные жирные кислоты, витамины D и Е отлично зарекомендовали себя как борцы со свободными радикалами, которые в условиях повышенного внимания к алкоголю образуются особенно активно. Очень хороши семга, осетрина, форель и морской окунь.

• Игнорируйте колу и прочую газировку: слишком сладко, а углекислый газ провоцирует переедание, вызывает брожение и ускоряет всасывание алкоголя.

До праздника

• Еще за легким ужином можно позволить себе небольшую (ключевое слово!) рюмочку спиртного: это настроит организм на дальнейшую его переработку.

• Перед застольем хорошо бы выпить чаю с лимоном или мятой. Или свежевыжатый морковный сок со столовой ложкой сливок (поддержит печень). Можно также съесть что-нибудь жирное (например, маленький бутерброд с маслом и кусочком слабосоленой красной рыбы) – это замедлит всасывание алкоголя.

За столом

• Старо как мир, и все же: не пейте на голодный желудок.

• Выполнить основную рекомендацию специалистов "не мешать" в новогоднюю ночь невозможно: вначале все равно маячит обязательный бокал шампанского. Но можно лишь пригубить его, а потом перейти на любимый напиток.

• Если хочется всего и сразу, попробуйте хотя бы соблюсти классическую последовательность: сначала сухие и легкие, затем сладкие и крепкие напитки.

Наутро

В момент пробуждения под рукой стоит иметь рассол (классика жанра: большое количество минеральных солей, которые быстро налаживают обмен веществ), кисломолочные напитки (ряженка, кефир, сыворотка и кумыс), клюквенный или брусничный морс (успешно борются с обезвоживанием и снижают давление, которое этим утром подскакивает у половины населения страны). Тем же, чей организм на алкогольное отравление реагирует понижением давления, поможет свежезаваренный крепкий чай с лимоном.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Апельсиновый сок укрепит кости

post-20740-1201814991.jpg

Регулярное употребление апельсинового и грейпфрутового сока препятствует развитию остеопороза.

К такому выводу пришли ученые из Техасского университета A&M (Texas A&M University's).

Остеопороз - заболевание, характеризующееся прогрессивным снижением плотности костей. В большинстве случаев болезнь развивается после 50 лет; наиболее частым ее проявлением служат переломы шейки бедра, позвонков или трубчатых костей. Только в США остеопорозом страдает 2 миллиона мужчин и 8 миллионов женщин.

Ученые под руководством Фарзада Дейхима проводили опыты. "Мы обнаружили, что как грейпфрутовый, так и апельсиновый соки увеличивали активность антиоксидантов, способствующих повышению плотности костной ткани", - сообщил один из авторов исследования Бхиму Патил.

Антиоксиданты – витамины, минералы и другие натуральные компоненты – препятствуют развитию рака, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, считают ученые. В цитрусовых содержится около 400 активных компонентов, проинформировал Патил. Какой именно из этих компонентов способствует увеличению прочности костей точно неизвестно, однако исследователи предполагают, что таким веществом является лимоноид.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Открытие диетологов: люди толстеют от напитков

post-20740-1202251931.jpg

Ученые из Университета Северной Каролины выяснили, что калории легче усваиваются организмом из напитков чем из твердой пищи.

Причем за последние 35 лет количество калорий, получаемых во время питья, увеличилось вдвое. Чаще всего люди пьют газированные напитки и соки. Лишние калории грозят избыточным весом, диабетом и другими расстройствами.

Вся жидкость, выпитая за день, равна более чем 2 тыс. калориям. Кроме того, у калорийных напитков есть еще и побочный эффект: они заставляют нас больше есть. Диетологи советуют переключиться на обычную воду и травяные чаи.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Четыре продукта, сжигающие калории

Помните такую шутку –«Что бы такое съесть, что бы похудеть?». А, как известно, в каждой шутке есть доля шутки

Ведь есть такая еда, которая не только не прибавит вам ни грамма, но еще и поможет сбросить то, что уже было набрано. Добавьте эти продукты в свой рацион и наблюдайте, как ваш вес тает.

post-20740-1202328493.jpg

Грейпфрут

В качестве борца с лишним весом этому фрукту просто нет равных. Недавние исследования в клинике Scripps в Калифорнии, показали, что так называемая грейпфрутовая диета помогает людям реально бороться с жировыми отложениями.

Суть данной методики – половинка грейпфрута перед каждым приемом пищи.. Кроме этого, в грейпфруте содержаться элементы, которые борются с раковыми клетками. Этой диеты придерживается Софи Лорен, а она может похвастаться шикарной фигурой, даже в своем не юном возрасте. А если вы переели за ужином, попробуйте съесть грейпфрут после.

Тяжесть в желудке пройдет тут же. К тому же, в половинке фрукт всего 39 калорий. Если хотите добиться лучших результатов, то после грейпфрута не стоит съедать больше 800 калорий. Говорят, именно такое количество способны сжечь ферменты этого чудесного и вкусного фрукта.

Тыква

Этот овощ уже давно ассоциируется с Хэллоуином, но мало кто знает, что это еще и прекрасный продукт для худеющих. В тыкве всего 40 калорий, ее структура волокнистая – что очень полезно.

Множество исследований доказывают, что волокнистые продукты полезны не только для здоровья, но и для похудения. Кроме того, тыква готовиться очень быстро. Можно приготовить ее с корицей, мускатным орехом и миндалем.

Говядина

Нежирное мясо, такое как хорошая говядина – самое лучшее средство похудеть. Во-первых – этот продукт богат белками, которые необходимы нам для здоровья.

Во-вторых – белок переваривается гораздо быстрее, чем углеводы. К тому же, куском мяса вполне можно наесться и не чувствовать голода. Ведь именно дикое чувство голода и заставляет многих изменить диете с какой-нибудь булочкой. Белок стимулирует метаболизм, оставляет чувство сытости достаточно долго.

Зеленый чай

Этот напиток – просто дар богов. Он – богат антиоксидантами и прекрасно действует на организм. Кроме того – идеальный вариант для здорового похудения. Чай усиливает обмен веществ, ускоряет пищеварение, помогает сжигать жиры и вследствие чего благотворно влияет на решение проблем с фигурой.

Век тощих моделей ушел в прошлое, организаторы недели моды в Испании, как и обещали, запретили выходить на подиум девушкам с недостатком массы тела. Их примеру следуют почти все модные показы. Но ожирение – это тоже не вариант. Если следовать нашим рекомендациям – вы легко войдете в норму и укрепите здоровье.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Диетическая кола - причина неумеренного аппетита?

post-20740-1203109929.jpg

Ни один из газированных напитков не несёт в себе питательные вещества, поэтому какой из них выбрать - дело вкуса. Некоторым нравится сладкий вкус обычной колы, содержащей 160 калорий в каждой банке, другие предпочитают диетические напитки, не содержащие сахара.

Диетические напитки у многих ассоциируются со снижением или поддержанием веса. Но исследования показывают, что организм стремится компенсировать калории, недополученные с низкокалорийной едой и напитками, и потребовать даже больше, что ведёт к перееданию. Например, за то, что устояли перед соблазном и купили диетическую колу вместо обычной, мы часто «награждаем» себя картошкой фри, булочкой или шоколадным батончиком, куда более калорийными, чем банка колы.

Последнее исследование Университета Альберты показали, что крысы, которых в молодом возрасте сажали на низкокалорийную диету, позже были склонны к перееданию. В 2005-м завершившееся восьмилетнее исследование, проведённое Университетом Техаса (считающегося, кстати, местом, где живут самые толстые люди в мире), показало, что шанс избыточного веса с каждой банкой диетической колы, потребляемой ежедневно, увеличивался на 41 процент. В то время как у тех, кто каждый день выпивал по банке обычной колы, этот шанс повышался лишь на 30 процентов.

Некоторые потребители диетических напитков могут считать фактором риска искусственный подсластитель аспартам, признанный самой изученной пищевой добавкой в истории человечества. Но аспартам, состоящий из аминокислот, в 200 раз слаще сахара, и его не нужно много, чтобы сделать напиток сладким. Исследователи уверены, что безопасной дозой аспартама можно считать 40 миллиграммов на килограмм веса человека. Это значит, что, чтобы аспартам нанёс вред здоровью, человек весом 68 килограмм должен выпивать не менее 20 банок диетической колы ежедневно.

Но не все могут употреблять аспартам. Он категорически противопоказан больным фенилкетонурией. Десятилетиями малыши, рождающиеся с этим заболеванием, наблюдались в Онтарио, но врачам так и не удалось выявить причину этого симптома, мешающего организму человека усваивать фениланин - одну из аминокислот, входящих в состав аспартама.

Последний пиар-ход The Coca-Cola Company - напитки, поддерживающие баланс жидкости в организме. Существует и ещё одна новая разновидность колы - Diet Coke Plus - с витаминами и минералами. Но, несмотря на шаг в сторону полезности, она не была одобрена для продажи в Канаде.

Share this post


Link to post
Share on other sites

От лишнего веса спасут... оливки

21.02.2008

post-20740-1203636539.jpg

Вещества, содержащиеся в оливках, укрепляют клеточные мембраны и слизистые оболочки, благотворно влияют на работу желудка, поджелудочной железы, печени и сердечно-сосудистой системы. Помогают при заживлении ран, очищают организм от шлаков и токсинов.

Несколько оливок, проглоченных с косточкой, – отличное средство для очищения кишечника и даже дробления мелких камней желчного пузыря, – рассказывает врач-реабилитолог Людмила Опанасюк. – Пожилым людям оливки помогают укреплять костные ткани, улучшают работу печени. В отличие от других растительных масел, оливковое при нагревании не выделяет канцерогенных веществ. Оно легко усваивается организмом и регулирует усвоение солей и жиров.

Кроме того, оливки и приготовленное из них масло – идеальные диетические продукты. Если ежедневно по утрам натощак выпивать по чайной ложке оливкового масла или съедать 10–12 оливок, можно контролировать свой вес, не набирая лишние килограммы.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Полезные свойства граната

post-20740-1205789002.jpg

Гранат – алый плод с рубиновыми зернышками мякоти – один из самых полезных фруктов на земле. Корни его названия – в латинском слове granatus, что означает «зернистый». А полезно в нем… абсолютно все: и шкурки, и мякоть плода, и его сок, и цветы дерева, и корни… Авиценна в своих трактатах вспоминал гранат 150 раз, и все по разным поводам!

Так, отвар из корочек плодов граната поможет в случае воспаления кишечника или желудка, поддержит в борьбе с дизентерией и геморроем. Сок граната, в котором высоко содержание витамина С, укрепит организм и явится профилактикой многочисленных вирусных болезней не хуже соков семейства цитрусовых. Гранаты также возбуждают аппетит, а их семена укрепляют сердечную мышцу.

Гранатовые притирания и ванны активно применяются в косметологии для уничтожения пигментных пятен, веснушек, угрей, отбеливания кожи лица, укрепления ногтей и роста волос. Гранатовый сок способен подстегнуть обмен веществ, а он же, смешанный со сметаной в пропорции один к трем, при ежедневном использовании напитает кожу и сохранит ее молодость

Еще сок плодов граната рекомендуется в случаях малокровия, истощения, атеросклероза, бронхиальной астмы, радиационного облучения. Надо только иметь в виду, что гранатовый натуральный сок необходимо разбавлять водой, так как содержащиеся в нем кислоты способны разъедать зубную эмаль. А еще он противопоказан при язвенной болезни, гастритах и повышенной кислотности желудка.

В гранатах содержатся такие полезные вещества как витамины, клетчатка, микроэлементы: кальций, калий, натрий магний, марганец. Косточки граната весьма полезны при климактерическом синдроме, так как содержат фитогормоны. А цветы граната, лучше всего сушеные, можно заваривать наподобие чая – такой отвар принесет пользу гипертоникам.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now