Speechless

А эти, капризная ты наша?) Ничего не вижу, ничего не слышу, ничего не скажу [attachmentid=25982] Пузырикиии) [attachmentid=25983]

Я тут подумала...Раз модеры забастовку устроили и отдельную тему создали... заядлые оффтоперы должны ответить тем же и создать похожую тему для себя. Типа "заседание оффтоперов" :lol:

Нет слов...)

Баклажаны с орехами Для рецепта Вам потребуются: - баклажаны - 250г - орехи (очищенные) - 45г - лук репчатый или зеленый - 35г - чеснок - 3г - зелень (кинза, чабер, базилик, петрушка, сельдерей) - 15г - винный уксус - по вкусу - перец красный молотый - по вкусу - соль. Баклажаны нарезают вдоль, укладывают в эмалированную кастрюлю, вливают немного кипящей воды и варят на слабом огне 20-30 минут (следят, чтобы не разварились). Готовые баклажаны откидывают на дуршлаг, остужают, отжимают, нарезают вдоль узкими ломтиками. Очищенные грецкие орехи толкут вместе с чесноком и солью, добавляют мелко нарезанный репчатый или зеленый лук, нарубленную зелень кинзы, чабера, базилика, петрушки, сельдерея, перец, винный уксус, все перемешивают. Соединяют приправу с подготовленными баклажанами.

Ням-ням) Пхали Для рецепта вам потребуется: - капуста или свекла - 500г - грецкие орехи или фундук - 1 стакан - сок лимона - 2 ст.л. - кинза - 2-3 пучка - зеленый лук - 1-2 пучка - специи (циха-сунели) - по вкусу. Капусту или свеклу хорошо отварить. Пропустить через мясорубку капусту и орехи, если свекла - натереть на мелкую терку. Кинзу и зеленый лук мелко нарезать и соединить с капустной массой, посолить, добавить лимонный сок, специи и хорошо вымешать. Настоять в холодильнике 3 часа. Подавать как самостоятельное блюдо в виде бутербродов.

Суп-харчо из баранины Для рецепта Вам потребуются: - баранья грудинка - 600г - лук репчатый - 2 шт. - морковь - 1 шт. - корень петрушки - 1 шт. - помидоры - 500г - перец сладкий - 2 шт. - перец - 10 горошин - чеснок - 1/2 головки - рис - 2 ст. л. - лавровый лист - по вкусу - соль. Жирную баранью грудинку порубить поперек и разрезать вдоль ребер, обжарить с луком и кореньями в глубокой сковороду, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить варить на небольшой огонь. Когда все хорошо разварится, добавить пропущенные через мясорубку помидоры, а также сладкий перец и рис. Варить до полной готовности риса. В готовый суп положить лавровый лист, раздавленный черный перец, толченый чеснок. Можно добавить горький перец. Суп-харчо из говядины Для рецепта Вам потребуются: - говядина - 500г - лук репчатый - 3-4 шт. - рис - 1/2 стакана - помидоры -500г - или томатная паста - 1/2 стакана - зелень кинзы и петрушки - по 8 веточек - ткемали или кислый лаваш - по вкусу - хмели-сунели - по вкусу - чеснок и соль - по вкусу. Жирную говядину (грудинку, челышко) обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить, варить. Появляющуюся на поверхности пену удалять. Через 1,5-2 часа варки положить промытый рис, мелко нарезанный репчатый лук, зелень - петрушки и кинзы (по две веточки, связанные в пучок, так называемый "букет") и продолжать варку до готовности мяса. За 10-15 минут до окончания варки заложить мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, толченый чеснок, стручковый перец, соль, предварительно сваренный ткемали или тклапи (кислый лаваш) и хмели-сунели. Этот суп можно варить и с помидорами или томатом-пюре, можно также подкислить винным уксусом, но в этом случае не добавляется ткемали или тклапи. Подавая на стол, посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы или петрушки (по вкусу). Суп-харчо из свинины Для рецепта Вам потребуются: - свинина (жирная) - 500г - лук репчатый - 5шт - пшено - 3-4 ст. л. - или вермишели - 50-60г - семена кинзы (толченые) - 1/2 ч. л. - молотая корица и гвоздика - 1/2 ч. л. - хмели-сунели - 1 ч. л. - чеснок - 2 дольки - зелень кинзы и петрушки - по 4 веточки - ткемали, кислый лаваш или винный уксус - по вкусу - сушеная зелень (чабера и базилика) - по вкусу, черный и стручковый перец - по вкусу - соль. Жирную свинину обмыть нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный репчатый лук и хорошо потушить. Затем залить кипятком (7-8 стаканов), дать закипеть, всыпать пшено или вермишель и варить до готовности. За 10-15 минут до готовности супа положить вареные и протертые через сито ткемали или предварительно намоченный и протертый через сито кислый лаваш (можно подкислить суп винным уксусом), толченые семена кинзы, молотые корицу и гвоздику, хмели-сунели, сушеную и истолченную зелень (базилика и чабера), молотый черный перец, истолченный стручковый перец с солью, истолченный чеснок и мелко нарезанную свежую зелень (кинзу и петрушку). Суп-харчо из курицы с орехами Для рецепта Вам потребуются: - курица - 1 шт. - лук репчатый - 4 шт. - грецкие орехи (очищенные) - 2 стакана - зелень петрушки и кинзы - по 5 веточек - семена кинзы (толченые) - 1/2 ч. л. - чеснок - 2 дольки - ткемали или кислый лаваш (тклапи) - по вкусу - имеретинский шафран - по вкусу - хмели-сунели - по вкусу - стручковый перец - по вкусу - соль. Подготовленную, жирную куриную тушку нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрывала мясо, накрыть крышкой и поставить варить. Но закипания, по мере появления, снимать пену. Через 1 -1.5 часа варки добавить мелко нарезанный лук и варку продолжать до тех пор, пока мясо курицы не будет почти готово. Затем влить предварительно сваренные и через сито протертые помидоры или вымоченный и через сито протертый кислый лаваш (тклапи) или же соус ткемали. Можно лимонный сок по вкусу. Как только суп закипит, добавить мелко нарезанной зелени петрушки, кинзы и следующие продукты, разведенные в слегка остуженном бульоне: толченые грецкие орехи, имеретинский шафран, семена кинзы, хмели-сунели, чеснок, стручковый перец, соль и дать покипеть 10 минут. Перед подачей на стол в суп положить мелко нарезанной зелени петрушки.

Кто тему создал? Ааа, всё ясно...когда свадьба?)

Чахохбили из говядины Для рецепта Вам потребуются: - говядина (жирная) - 500г - репчатый лук - 3 шт. - мука -ст.л. - помидоры - 500г - чеснок - стручковый перец - зелень кинзы, петрушки - по вкусу - соль. Говядину нарезать кусками и поджарить, подсыпав подсушенной на сковороде мукой. Затем добавить нашинкованный репчатый лук и жарить еще 10 минут. После этого 10 - 15 минут варить с очищенными от кожуры и нарезанными свежими помидорами или томатом - пюре, с толченым чесноком и стручковым перцем. К концу варки положить мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки и, дав закипеть, снять с огня. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки. Чахохбили из баранин Для рецепта Вам потребуются: - жирная баранина - 500г - лук репчатый - 4 шт. - картофель - 2-3 шт. - помидоры - 500г - чеснок - 1 шт. - стручковый перец - 1 шт. - зелень киндзы - по вкусу - соль. Жирную баранину нарезать кусками, добавить нашинкованный репчатый лук и хорошо прожарить. Во время жарения добавить нарезанный сырой картофель.Свежие помидоры погрузить на 1-2 минуты в кипяток, снять с них кожицу, разрезать пополам и удалить семена. Подготовленные помидоры положить в кастрюлю с мясом и варить 15-20 минут. Затем добавить толченые чеснок и стручковый перец мелко нарезанную зелень киндзы, посолить и через 5 минут снять с огня.

Хинкали Для рецепта Вам потребуются: для теста: - мука - 3 стакана - вода - 1 стакан - яйцо - 1 шт. - соль - по вкусу для фарша: - жирная баранина - 300 г - свинина - 200 г - мясной бульон - лук репчатый - 3 луковицы - молотый черный и красный жгучий перец, соль, зелень петрушки, киндзы - по вкусу При желании фарш для хинкали вы можете приготовить из 3/4 баранины и 1/4 говядины. Итак, нарезать мясо довольно круными кусками и пропустить их 2 раза через мясорубку вместе с луком. Однако можете мясо просто мелко порубить ножом. Добавить в фарш столько мясного бульона, сколько впитает мясо, чтобы начинка была сочной, всыпать по вкусу черный и красный перец, соль, очень мелко нарезанную зелень киндзы и петрушки, все тщательно перемешать. Для теста муку просеять на большое плоское блюдо, собрать ее холмиком, в центре которого сделать углубление, влить в него теплую воду, одно яйцо, соль и замесить очень крутое тесто, после чего оставить его на 20-30 минут, прикрыв салфеткой. Затем разделить тесто на куски, раскатать очень тонкие лепешки, в центр которых положить примерно столько мясной начинки, сколько весит кружок теста. Собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их. Варить хинкали в подсоленной воде. Когда хинкали всплывут - они готовы. Вынимать деревянной ложкой, стараясь не повредить оболочку, чтобы не вытек сок. Подавать хинкали, посыпав черным молотым перцем. Отдельно подать зелень петрушки, кинзы, эстрагона. И еще, едят хинкали обычно руками, взяв за узелок.

Лобио 1 стакан фасоли 3–4 ст. ложки томат-пасты 3–4 луковицы чеснок грецкие орехи приправа типа бульонный кубик (Магги) 1–2 пучка кинзы семена кориандра хмели-сунели любые другие грузинские приправы Фасоль замочить на ночь, затем отварить и, не сливая бульон, поставить остужать. Луковицы нашинковать полукольцами и обжарить в сотейнике на растительном масле. Добавить томат-пасту. Выложить в сотейник вареную фасоль вместе с бульоном, истолченные грецкие орехи, бульонный кубик и, если хотите, сахар. Немного покипятить на слабом огне. Добавить нарезанную зелень кинзы, хмели-сунели, другие приправы и измельченный чеснок. Выключить. Подавать холодным. В идеале получается фасоль в соусе (блюдо не должно быть сухим). [attachmentid=25981]

Чихиртма Для приготовления блюда Вам потребуется: - курица - 135г или баранина - 115г - яйца - 1 шт. - масло сливочное или топленое - 15г - мука пшеничная - 5г - лук репчатый - 40г - уксус винный - 10г - шафран - кинза Рубленный репчатый лук спассеровать на сливочном или топленном масле, добавить муку и продолжать пассеровать 2-3 минуты, развести бульоном, прокипятить и отставить. Затем осторожно ввести желтки, смешанные с настойкой шафрана, уксус и свежую рубленную кинзу. Чтобы желтки не свернулись, заправленный суп не доводят до кипения. При подаче к столу в каждую порцию положить 2-3 куска курицы или баранины и посыпать зеленью.

Я больше не буду [attachmentid=25980] Шутка :lol:

Всем сладкой ночи. Завтра великий день!)

Слушайте, это тема про "никогда", а тема про суши в соседнем разделе...) Не нравятся суши, не ешьте, а я и с червяками поем...Всё равно чтоб не ел, везде вредное найдут) Вааг))

Ещё нет, но скоро будет)

По ходу тема про "никогда" плавно перетекла в тему про суши)

[attachmentid=25949]

Ты во мне сомневаешься?

Спасибо, удача помогла

А почему написала в этой теме?Отдельную бы создала...)

Она сказала "я скучалА" ....и я спрашивала про то, как её зовут, на что и не получила ответа Сорри за оффтоп!

Она новенькая, поддержать хотела) А в армянской кухне мне с тобой не сраниться

Я просто спросила, я не пробывала...

А среднего варианта нету?) В наше время уже не стоит удивляться этаким СОВРЕ-МЕНам. Но я до сих пор не могу адекватно реагировать на гигиеническую помаду на их губах и посещения ими салонов красоты) Ну а про МУЖИКОВ, я вообще молчу...