eshe odin udobnyi sous dlya zamorazhivaniya
Pomidory (5 kg) zalit' goryachei vodoi, chtob legko mozhno bylo ochistit' ot shkurki.
Otdel'no prozharit' luk (5 shtuk), dobavit' bol'shoi puchok narezannogo sel'dereya, i polkilo narezannoi morkovi, potushit' chut-chut'. potom dobavit tuda ochishennye pomidory, dovesti do kipeniya, i varit' na medlennom ogne minut 40, ili poka sous ne zagusteet. Dalee sol', perec po vkusu, mozhno sushennyi bazilik ili oregano. Vse eto vzbit' v processore do konsistencii sousa. Zamorazhivat' v posude dlya l'da, zatem zamorozhennye kubiki perelozhit' v cellofanovyi paket i xranit' v morozilke. Snimat' i razmorazhivat' po mere neobxodimosti.
Mozhno prigotovit' ochen' mnogo blyud na osnove etogo sousa. Makarony - bystro i vkusno. Lyubye ovoshi, tipa cvetnoi kapusty, broccoli, kabachkov, baklazhanov, zalit' tomatnym sousom v konce pri podache. nu i lyuboe myaso.
v principe, gotovit' eti sousy - dovol'no xlopotnoe delo, no imet' ix pod rukoi vsegda spasaet, tem bolee, kogda malo vremeni dlya gotovki ili neozhidanno nagryanyt gosti.