Kars Posted December 5, 2005 Report Share Posted December 5, 2005 Кулинария - одна из моих слабостей. К сожалению, не хватает времени для того, чтобы полностью отдаться этому моему хобби. Эта роскошь мне доступна только по выходным. Сейчас начал готовить, на ужин, «սերով-գինով ծածան», или, по-русски: «карп (или сазан) со сливками, в винном соусе». Гурманам советую следовать за всем процессом - не пожалеете. Это - своего рода "live show". 1. Карп, живой, 2,5 кг. Очистить, и пр. Отрубить голову и поставить (голову) вариться до тех пор, пока всё это не выварится. Соль, немного молотого черного перца (по вкусу). То, что останется, будем впоследствии называть «бульоном». 2. Порезать рыбу поперек, толщиной в 2 см. Посолить и оставить на час-полтора. Эти два процесса я уже прошел, жду пока рыба впитает соль, голова еще варится. Иметь под рукой кипяченную воду, чтобы добавлять. Продолжение следует... Quote Link to post Share on other sites
Kars Posted December 5, 2005 Author Report Share Posted December 5, 2005 Հա, մոռացա ասեմ... Կոգքից միաժամանակ մի բան պատրաստեք: Я сегодня с карпом поставлю на стол жареную картошку под укропом, пропаренную спаржу с майонезным соусом, и свежие овощи. И, само собой разумеется - бутылку охлажденного сухого белого вина. Quote Link to post Share on other sites
Avshar Posted December 5, 2005 Report Share Posted December 5, 2005 ух тыыыыыы! Да, если уж мужчина находится на кухне, то он может исполнить ваши мечты Quote Link to post Share on other sites
*Sashik* Posted December 5, 2005 Report Share Posted December 5, 2005 ух тыыыыыы! Да, если уж мужчина находится на кухне, то он может исполнить ваши мечты Например хладнокровно отрубить рыбе голову Quote Link to post Share on other sites
Malinka Posted May 21, 2006 Report Share Posted May 21, 2006 Уважаемый Карс, а продолжение будет? Что вы там еще готовите..? Quote Link to post Share on other sites
MiG-35 Posted May 27, 2006 Report Share Posted May 27, 2006 Kars, в последнее время в Ереване открылись магазины, где можно купить живую рыбу – ишхан, сазан, карп и т. д… Ишхан стоит примерно 1400 Драм/кг (= $3/кг). Раньше такого не было… Yum-yum... Quote Link to post Share on other sites
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.