Bigoss

Тест на алкоголь Слова, которые ТРУДНО выговорить в пьяном виде: =============================================== Социология Лапландия Профессионал Заплатка Слова, которые ОЧЕНЬ трудно выговорить в пьяном виде: =============================================== Гибралтар Нераспространение Джасперизация Самоуправление Трабекулотомия Слова, которые НЕВОЗМОЖНО выговорить в пьяном виде: =============================================== Нет, не раздевайся, ты не в моем вкусе. Добрый вечер, товарищ сержант, я рад, что вы меня остановили. Нет, не буду петь, все равно никто меня не слушает! Нет, мне больше не наливайте!

У Абрама спрашивают: - Абрам, почему вы носите туфли на два размера меньше, чем вам нужно? - О-о, вы знаете мою жену Сару?... Нет, вы не знаете мою Сару: это не женщина, а монстр, не дает мне покоя ни днем ни ночью!... А вы знаете моих детей?... Нет, вы не знаете моих детей: это хулиганы и сволочи, не едят мацу и не ходят в синагогу!... А вы знаете моего начальника?... Нет, вы не знаете моего начальника: это тиран, деспот, когда он на работе - я плачу! Так вот, у меня в жизни есть только одно счастье - когда я прихожу домой и снимаю туфли. --Боже --да Адам.. --Боже что было вчера..?где мои ребра? --ну..ты же сам вчера девочек заказывал)))!!! -Какая самая нечувствительная часть тела мужчины? -Нос,потому что женщины водят их за нос,а они не чувствуют. Переполненный автобус.Откуда-то из центра толпы женский голос: -Мужчина, что вы делаете? Пауза. Тот же женский голос: -Что вы делаете,мужчина?! Пауза. Заинтересованный голос с задней площадки: -Мужик,ну ты чего молчишь-то?

А почему бы и нет, я считаю, что Армении не помешало в этом смысле брать пример с Израиля. Маленькая страна во вражеском окружении, если не дай Бог, нападет враг, наши дамы тоже должны уметь защищать страну с оружием в руках.

Добро пожаловать на наш форум Ингушка джан ! Мы всегда рады хорошим гостям ! И не обращай внимание на подобного пассажира, про такого говорят на востоке:"cобака лает, караван - идет".

Послушай Керт джан ! А тебе не кажется, что ты у нас загостился ? Да, на Кавказе гость дорогой человек, но если он начинает наглеть и вести себя неуважительно по отношению к хозяевам и другим его гостя, его посылают далеко……………. по известному адресу (это в лучшем случае), или покупают билет, например в Грозный. Тебе купить билет в Грозный ? Мне тоже денег не жалко ! Ты ведешь себя не по-мужски, я тебя просил предоставить доказательсьва своих слов, вместо этого ты стал оскорблять девушку. Я понимаю, что тебе нечего сказать и для тебя “лучшая защита это нападение” но таким поведением ты не делаешь себе чести и позоришь себя. Не позорься и не засоряй наш форум своими разборками !

Немного о лепешках и самсе Среди изделий из теста в узбекской кухне особое место занимают лепешки. Здесь даются рецепты приготовления некоторых разновидностей лепешек, бытующих в настоящее время. Также приводятся рецепты и технология приготовления самсы — особых пирожков, выпекаемых в духовке и обжариваемых в масле. Приготовление теста для лепешек и самсы Способ приготовления теста для узбекских лепешек и других мучных блюд в основном безопарный, т.е. однофазный. При этом способе в тесто вносятся одновременно все его компоненты: мука, соль, вода, дрожжи. Приготовление однофазным способом теста в узбекской кулинарии состоит из следующих четырех видов: из простого пресного теста, из бездрожжевого сдобного теста, из простого дрожжевого теста и из дрожжевого сдобного теста. Самса по-хорезмски Приготовить тесто на яйцах, дать расстояться 12-15 мин, разделить на кусочки по 25-30 гр, скатать в шары, затем раскатать на круглые мелкие сочни толщиной в 2 мм, положить на каждый сочень по 1 чайной ложке мясного фарша, свернуть вдвое, защипить края и оформить полумесяцеобразные самсы, обжарить с двух сторон на топленом масле. Приготовление фарша: выбрать жирную баранину (говядину), пропустить через мясорубку. Разогреть на сковороде топленое масло, спассеровать в нем лук, положить мясо, посыпать солью и перцем и жарить до извлечения мясного сока, снять с огня, охладить и начинить самсу. На тесто: 1 кг муки, 4 яйца, 1 стакан воды, 2 чайные ложки соли. На фарш: 700 гр мяса, 500 гр лука, соль и перец по вкусу, 50 гр топленого масла для обжарки фарша. 150 гр масла для обжарки изделия. Самса по-бухарски Приготовить дрожжевое тесто. Когда подойдет, разделить на кусочки по 100 грамм, скатать в шары и при помощи короткой скалки раскатать круглые сочни толщиной в 2-3 мм и диаметром в 15 см. Примерно в величину чайного блюдца. На середину каждого сочня положить картофельно-мясную начинку и сформовать крупные самсы треугольной формы: края теста, сворачивая с трех сторон к середине, защипить, на самом центре оставить отверстие с трехкопеечную монету. Начинка: жирную баранину (говядину, телятину) нарезать кусочками с миндалины, очищенный и промытый картофель — кубиками (1х1х1 см), лук нашинковать кольцами, посыпать солью и перцем, все продукты соединить и перемешать. Изделие выпекается в духовом шкафу: на смазанные противни рядами уложить самсы, смазать яичным льезоном или сливочным маслом, поставить в горячую духовку. Время готовности — 50-60 минут. Через 30 минут вынуть из духовки, через отверстие самсы полить 1 чайной ложкой горячего бульона и поставить обратно. На тесто: 1 кг муки, 2 стакана воды, 40 гр дрожжей, 2 чайные ложки соли. На начинку: 600 гр жирной мякоти баранины (говядины, телятины), 800 гр картофеля, 3-4 головки лука, соль и перец по вкусу, 2 ложки масла для смазки противней, 1 яйцо для льезона. Самса с мясом, слоеная, печеная (самаркандская) Замесить простое тесто, скатать в шар, завернуть в салфетку и дать расстояться 12-15 минут. Тонко (в 1 мм) раскатать в большой пласт. смазать всю поверхность растопленным говяжьим жиром, скрутить в рулон. Разрезать этот рулон на куски шириной в 5 см и каждый кусочек, придавливая большим пальцем, раскатать короткой скалкой в сочень. На середину каждого сочня положить по столовой ложке мясного фарша, оформить четырехугольные, овальные, треугольные или круглые самсы и выпечь в духовке. При выпечке смазать противни маслом, а сырье яичным льезоном и поставить в горячую духовку. Готовность определяется по румяной корочке. На 1 кг муки 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли. На фарш: 400 г мяса, 300 г лука, соль и перец по вкусу.

Предположим что ты прав, но объясни мне, как гордый кавказский, мусульманский народ, стал в массовом порядке родниться со своими злейшими врагами ”гярами”- казаками ? Ты знаешь, я сам родился и всю сознательную жизнь прожил в мусульманской стране и прекрасно знаю менталитет, обычаи и традиции мусульман, и просто не могу поверить, что такое могло быть. Если у тебя есть документальные доказательства своих слов, исторические ссылки, предоставь их нам.

Да ! Ты от скромности не умрешь, ведь говорят же на Кавказе:"наглость второе счастье". Откуда заселять, зачем, с какой целью заселять так нелюбимый вами народ на свою землю ? Очень любопытно было услышать от тебя изложение этих событий.

А где они раньше были ? C луны свалились ?

Я одного не могу понять, вы два близкородственных народа на Кавказе, происходите от одного корня, живете по соседству, имеете много общего, так за что же вы так друг друга ненавидите ? Я вообще раньше думал, что вы один искуственно разделенный народ.

Это уже тянет на мировую сенсацию ! А терским казакам ты это не рассказывал, если нет то советую поспешить, они приятно изумятся такому родству !

Не обижайся Ник джан ! Там немало хороших фотографий, но некоторые действительно неудачные.

Действительно Ник, почему ты не выставил свои фотки? Коплексуешь ? Сам ведь говоришь, что нечего комплексовать ! Раз уже ты попросил писать здесь, а не в личку, ответь мне на вопрос: прежде чем выкладывать фотографии в интернет, разве трудно было поинтересоваться нашим мнением, хотим мы этого или нет ?

Плов по узбекски Для рецепта Вам потребуются: - рис - 2 стакана - баранина (мякоть) - 300г - морковь - 3 шт. - лук репчатый - 1 луковица - жир - 100г - смесь красного молотого перца и барбариса - 1 ч.л. - вода - 2 стакана Рис перебрать и замочить на 1.5-2 часа в подсоленной воде. Баранину нарезать мелкими кусками. В толстостенной кастрюле (казанке, гусятнице) разогреть растительное масло, положить кусочки баранины, нашинкованную соломкой морковь и нарезанный тонкими кольцами лук; жарить еще 15-20 минут. Когда мясо покроется корочкой, влить кипяток, добавить специи и засыпают набухший в воде промытый рис. Рис осторожно разравнивают, ни в коем случае не перемешивают. Вода должна покрывать рис примерно на 1 см. Варят рис, не накрывая крышкой. Когда рис впитает всю воду и станет рассыпчатым, посуду закрывают крышкой и томят на слабом огне еще около 20 минут. Готовый рис подают на большом блюде: вниз кладут рис, сверху - кусочки мяса.

И вновь - порывы юных лет, И взрывы сил, и крайность мнений... Но счастья не было - и нет. Хоть в этом больше нет сомнений! Пройди опасные года. Тебя подстерегают всюду. Но если выйдешь цел - тогда Ты, наконец, поверишь чуду, И, наконец, увидишь ты, Что счастья и не надо было, Что сей несбыточной мечты И на полжизни не хватило, Что через край перелилась Восторга творческого чаша, Что все уж не мое, а наше, И с миром утвердилась связь,- И только с нежною улыбкой Порою будешь вспоминать О детской той мечте, о зыбкой, Что счастием привыкли звать! Александр Блок, 1912 г. Много раз читал, даже выучил наизусть, но так и ничего не понял. Что же такое Счастье, есть ли оно???

Полностью с вами согласен, это очень важная деталь !

Дрянная девчонка -я не успела увидеть твою фотку ...нo, раз говорят что у тебя красивые глаза, значит так и есть. Действительно, глаза очень красивые, я не видел у армянок таких глаз.

Да, фотки действительно аппетитные ! В Средней Азии считается, что самый вкусный плов получится, если готовить его на костре и делать это должен обязательно мужчина ! Особенный смак есть его с горячим молочным чуреком прямо из тандыра и запивать зеленным чаем.

Всегда пожалуйста ! С удовольствие поделюсь другими рецептами восточной кухни.

Спасибо за поддержку, Дай Бог, чтобы действительно было еще не поздно ! Удачи Вам !

Девушки, мой вам совет, не гонитесь за идеалом, идеальных людей не бывает. Ищите нормального парня, возможно, он не будет стройным и мускулистым как Шварценеггер и богатым как Рокфеллер, самое главное, чтобы он вас любил и мог достойно содержать семью, и я уверен, вы будете счастливы, уверяю вас !

Спасибо за добрые слова, но моя беда в том, что я сам себе в жизни много навредил и, к сожалению, у меня нет времени на раскачку. Но, скажу вам честно, что мне очень хочется: "окунуться в такое счастье, что о годах эгоизма и несчастий вовсе забыть”, но боюсь, как бы не оказалось поздно.

Действительно любовь облагораживает, до встречи со своей девушкой я был самолюбивым эгоистом, не верящим в любовь, но, встретив, её я понял, как я сильно заблуждался ! Мою душу кидало то в рай, то в ад, это непередаваемое чувство которое не описать словами ! Любовь полностью меня изменила, жаль, что так поздно.

Различия есть, в узбекском плове немало пряностей и других компонентов, например в Самарканде в плов добавляют зелень, а в Хорезме даже томаты, но настоящим классическим пловом в Средней Азии считается именно туркменский.

Господа! Могу предложить рецепт Туркменского плова. Начали. Берем казан. Наливаем растительное масло. Не надо с рынка. Обычная Олеина и т.д. Важно масло хорошо прокалить. Начало звенеть, опустите пару очищенных, но не разрезанных головок лука. Как только отошла первая рубашка, лук удалите и по возможности выньте все ошметки лука. Далее закладываем мясо. Баранина. Лучше шейка или спинка. Можно любое. Но, лучше с косточкой. Крупно порезанное. Именно порезанное, а не порубленное. При рубке получаются не приятные мелкие косточки. Считаю, что только мясо – залог успеха хорошего плова. Конечно, мясо должно быть свежее. В крайнем случае, охлажденное. Мясо выпариваем в масле до белого цвета. Но, усугублять не стоит. Лучше не додержать. Мясо выпаривается в масле максимум 20 мин. В целом побелело, пошли к следующему этапу. Следующий этап – овощи. Лук. Крупно резан на кружочки, разрезанные пополам. Некоторые лук кладут ровным слоем поверх мяса. Я лук перемешиваю с мясом. Результат примерно одинаков. Я считаю, что лук при моем подходе лучше вытаскивает из мяса всякую гадость, которая в нем теоретически может быть. Еще 5 – максимум 10 мин. Далее все остальное. А именно. Морковь. Порезана крупной соломкой. Не бойтесь переборщить с укрупнением. Считайте максимальным пределом – на 4 части вдоль. Она вся растворится. Ну а если не растворится, придаст некую пикантность блюду. Морковку кладем ровным слоем и с мясом не перемешиваем. Тут важный момент. Еще не плов с морковкой должен хорошо потушиться. Это как у авиаторов – точка возврата. Здесь еще все можно исправить. Тушите блюдо как можно дольше. Если не додержали мясо, оно здесь дойдет. Обратите внимание. При прокалке масла, закладке мяса – огонь должен быт на максимуме. Задача у нас не столько прожарить мясо, сколько выпарить всю воду из него. А сразу после закладки лука и тем более морковки, огонь на минимум. Дайте овощам понежиться в тепле. Обычно, хорошая баранина попадает с жировыми прослойками. Но, встречается аскетичная баранина. Это я к тому, что обычно масло, плюс бараний жир – достаточная атмосфера для тушения моркови. Обычно так и есть. При том что, вы свой казанчик должны накрыть крышкой. Кстати. Крышку начинаем использовать только после закладки моркови. Но, если вы видите, что «супа» не достаточно для тушения моркови, можно добавить кипяченой воды. Минимум тушения – 30 мин. Максимум – 1 час. Результат. Обыкновенная вареная морковка (Лапша из морковки). Вот и все. Почти все готово. Далее формальности. Берем рис. Опять. Не надо на базар. Берем самый крупный, Краснодарский, очищенный и тд и тп. Хорошенько его промываем. Только не перестарайтесь. Я обычный пакет высыпаю в стандартное ведро, заливаю водой, помешиваю, при наполнении сливаю воду. Так 5-ть раз. И муть и пена остается. Но, этого достаточно. Итак. Рис готов. Морковка готова. Мокрый чистый рис спокойно кладем ровным слоем поверх нашего «супа». «Суп» при этом, как правило, начинает выступать. Это только жир и масло. Даже если вы добавили воды в момент тушения, она вся выпарилась. Далее. Не спеша, очень нежно заливаем наш рис кипяченой (не имеет значения какой температуры) водой. НЕ ЗАБУДТЕ ПОДСОЛИТЬ ВОДУ в 1.75 РАЗА ОТ ВКУСОВОЙ НОРМЫ. Максимум на 3 см. выше уровня риса. И врубаем печку на максимум. Ровно в тот момент как мы залили воду поверх риса у нас появилась новая задача – как можно быстрее выпарить воду. Перемешивать запрещено. Можно только дырки делать до самого дна. Рекомендация. При полном огне и открытой крышке подождите минут 10-15. Далее обратной стороной шарповницы сделайте 5-7 глубоких (по возможности до самого дна) лунок. Полученные лунки, как правило, будут до конца приготовления блюда заполнены жидкостью. Это жир и масло. Итак. На полном огне вся вода ушла. Все! Стоп. Гасим огонь. Полностью. Для шарма можем воткнуть головки чеснока. Не очищенные. Лучше не молодые . Воткнули, притопили и накрыли крышкой. А теперь дайте вашему блюду отдохнуть от Вас. Не менее 30 мин. А далее. Открыли крышку! И что мы видим? Красивое блюдо! Но, рис на поверхности чаще всего слегка подсушен. Но при раскладке блюда он перемешается. Отложите рис в сторону. Положите на тарелку мясо. Тут же накройте мясо отложенным сторону рисом и подавайте на стол. На стандартную порцию плова предложите рюмку (50 гр.) водки. И будет счастье вам. А дальше как пойдет… Баранина – 1 кг. Масло – 0.6 кг. (в зависимости от посуды. Мясо должно не тонуть, но комфортно себя чувствовать в масле.) Лук – 1 кг. Морковь – 1 кг. Рис – 0.7 кг. ( в зависимости от посуды. Но, не менее 2 см. выше супа..В большом казане на 10 кг мяса – 10 кг риса). Это "первый" рецепт плова народов ср.азии, а потом каждый из них(народов) добавляет свою изюминку. к слову о добавках цитата:"Для шарма можем воткнуть головки чеснока" Приятного аппетита !