-((--(@ Anush @)--))-

Кюфта бозбаш (рисовый суп с фрикадельками) Готовят рисовый суп на мясном бульоне с пассерованным луком и специями. Затем кладут в суп фрикадельки из молотой баранины, смешанной с вареным рисом, яйцами, перцем и зеленью. Перед подачей суп заправляют яйцами, смешанными с водой или молоком. Баранина 120, масло топленое 10, лук репчатый 15, рис 40, яйцо 1/2 шт, специи. Лобуц (салат) Фасоль отваривают, посыпают солью, перцем, оформляют кольцами репчатого лука, веточками зелени и поливают растительным маслом и уксусом. Фасоль красная 80, лук репчатый 25, масло растительное 15, уксус (3%) 15, специи, зелень, соль. Мусака с овощами (мясо, тушеное с овощами) Говядину нарезают кубиками весом по 10-15 г и жарят. В посуду кладут слой овощей, на них - слой жареного мяса, смешанного с репчатым луком и рисом, поверхность продуктов покрывают половинками помидоров и вливают бульон. Тушат мусаху под крышкой на слабом огне. Тыкву, картофель, баклажаны пред тушением нарезают омтиками, обжаривают, капусту ошпаривают.

Ишхан хоровац (форель на вертеле)Рыбу потрошат со стороны головы, не разрезая брюшко, промывают, посыпают солью и перцем, надевают на шпажку и жарят над раскаленными углями, периодически смазывая маслом, при подаче поливают соком граната. На гарнир подают зелень или овощи. Форель мелкая 190, сок граната 20, мaсло сливочное 5, зелень петрушки, перец, соль. Карси хоровац (шашлык) Мякоть жирной баранины нарезают кусками толщиной 4 см, посыпают перцем, солью, мелко нарезанным луком, добавляют лимонную кислоту и коньяк или водку, сушеную зелень и выдерживают на холоде 6-7 часов. Маринованное мясо нанизывают на шпажку, чередуя с курдючным салом, и жарят на мангале, периодически повертыва шпажку, поставленную вертикально. После обжаривания срезают мясо и сало. Гарнируют шашлык репчатым луком, нарезанным кольцами, а также овощами, жареными на вертеле. Баранина 300, сало курдючное 20, лук репчатый 50, коньяк или водка 10, кислота лимонная 0,2 или уксус (3%) 2, перец красный 0,1, зелень сушеная разная (укроп, мята, кинза) 3, зелень свежая 20, соль. Кюфта баязетская (фрикадельки) Мясо режут пластами толщиной 1-1,5 см и отбивают до получения однородной массы слабой консистенции. Затем вводят яйца (или коньяк), пассерованный репчатый ук, специи, соль, молоко и взбивают массу веничком с добавлением муки. После того мерной ложкой берут мясные комочки и опускают их в подсоленный кипяток. Готовую кюфту вынимают шумовкой. При подаче поливают топленым маслом и посыпают зеленью Говядина 300, молоко 50, мука 5, яйцо 1/4 шт или коньяк 5, зелень 3, лук репчатый 20, масло топленое 10, соль.

Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе Баклажаны надрезают вдоль, кладут внутрь куски курдючного сала, нанизывают на шпажку и жарят вместе с целыми стручками сладкого перца и помидорами над раскаленными углями. Подают овощи, сняв с них кожицу. В состав гарнира входит также арезанный репчатый и зеленый лук, лимон, зелень. Помидоры 80, баклажаны 80, сало курдючное 10, перец сладкий стручковый 25, лук репчатый 20, лук зеленый 25, лимон 15, зелень петрушки, укроп. Измири кюфта (шарики из баранины в соусе) Баранье мясо дважды пропускают через мясорубку и заправляют сырым желтком, солью, красным и черным перцем, мелко рубленым репчатым луком. Из фарша формуют мелкие шарики, панируют их в муке, обжаривают, заливают томатной подливкой, приготовленной на мясном бульоне, и доводят на слабом огне до готовности. При подаче посыпают красным перцем и зеленью. Мясо 140, лук репчатый 20, яйцо (желток) 1/2 шт, мука пшеничная 5, масло топленое 20, томат 20, перец красный 2, перец черный, соль. Ишхан хашац (тушеная рыба) Подготовленную рыбу посыпают солью и припускают в воде с эстрагоном на слабом огне в течение 15 мин. Готовую рыбу осторожно перекладывают на блюдо, покрывают влажной салфеткой и до подачи хранят в холодном месте. Подают, украсив веточками эстрагона. Форель 250, вода 50, зелень эстрагона (со стеблями) 40, соль 5.

Борани со стручковой фасолью Жареную домашнюю птицу или баранину гарнируют обжаренной фасолью с пассерованным луком. Отдельно подают мацун с сахаром. Птица 150 или баранина 160, фасоль стручковая 170, масло топленое 15, лук репчатый 30, мацун 100, сахар 5, соль. Борани с фасолью (холодная закуска из птицы) Птицу или баранину солят, жарят и нарезают на порции. Гарнируют отварной фасолью и жареным луком. Отдельно подают мацун. Цыпленок 230 или курица 220, или баранина 220, фасоль стручковая 190, масло топленое 15, лук репчатый 40, мацун 100, соль Воспи апур (суп с чечевицей) Замоченную чечевицу отваривают в мясном бульоне до мягкости. Затем добавляют нарезанный кубиками картофель, пассерованный репчатый лук и пшеничную муку, чернослив или урюк, жареные протертые орехи и варят суп до готовности. Подают, посыпав укропом и черным молотым перцем, положив в тарелку кусок отварной говядины. Говядина 80, чечевица 40, картофель 75, орехи грецкие 10, лук репчатый 15, чернослив или урюк 15, сало топленое 15, мука пшеничная 5, укроп 5, перец, соль.

Бозбаш эчмиадзинский (суп) Отварную баранину нарезают кусками, обжаривают, заливают процеженным бульоном, добавляют пассерованный репчатый лук, нарезанные дольками баклажаны, помидоры, сладкий стручковый перец, стручки фасоли, картофель и варят суп до готовности. При подаче посыпают зеленью. Баранина 80, масло топленое 10, лук репчатый 15, баклажаны 50, помидоры 90, фасоль стручковая 25, перец стручковый сладкий 20, картофель 75, зелень петрушки 10, соль. Борани из овощей (рагу из овощей) Картофель, баклажаны, репчатый лук нарезают кубиками и обжаривают в масле, затем кладут помидоры, разрезанные на четвертинки, сладкий перец, солят и припускают до готовности. При подаче посыпают зеленью. Картофель 150, баклажаны 120, помидоры 80, перец сладкий 20, лук репчатый 15, масло топленое 30, зелень, соль. Борани из цыплят с баклажанами Тушку цыпленка жарят до готовности; баклажаны жарят отдельно. Мацун окрашивают крепким настоем шафрана, добавляют корицу и сахар. При подаче на цыпленка кладут баклажаны и поливают блюдо подготовленным мацуном. Цыпленок 150, баклажаны 180, масло топленое 15, мацун 100, сахар 5, корица, шафран, соль.

Ариса (пшеничная каша) В полужидкую пшеничную кашу, сваренную на мясном бульоне, добавляют нарезанную кусочками мякоть отварной баранины или курицы и взбивают веселкой до тех пор, пока масса не станет тягучей. Подают, полив маслом и посыпав пассерованным уком или корицей. Баранина 115, или курица 100, крупа пшеничная 70, масло топленое 20, лук репчатый 30, соль. Бастурма (маринованный шашлык) Мясо, нарезанное кусками весом по 30-40 г, кладут в посуду, посыпают солью, перцем и рубленым репчатым луком, заливают уксусом и маринуют на холоде 5-6 часов. Жарят мясо на на шампуре над раскаленными углями, подают бастуму с зеленым и маринованным луком, зеленью, лимоном. Говядина (вырезка) 200, лук репчатый 30, уксус винный 30, лук зеленый 40, лимо 20, базилик 7, кинза, перец, соль. Бозбаш ереванский (суп) На мясном бульоне варят гороховый суп; за 10 мин до готовности добавляют нарезанные ломтиками яблоки, чернослив, томат-пюре, перец и порционные куски вареной баранины. Баранина 80, масло топленое 10, лук репчатый 15, горох лущеный 30, картофель 75, яблоки 20, чернослив 10, томат-пюре 10, перец стручковый красный, соль.

Салат из белокочанной капусты с маслинами Капусту квашенную и лук репчатый мелко нашинковать, добавить маринованный виноград, мелко нарезанные яблоки и маслины без косточек, полить растительным маслом (оливковым или подсолнечным), перемешать. Перед подачей салат переложить в салатник, оформить дольками маринованных яблок, мелкими листьями винограда, посыпать петрушкой. На 100 гр. капусты: 20 гр. репчатого лука, 30 гр. яблок, 4о гр. винограда, 15 гр. маслин, 10 гр. растительного масла; зелень по вкусу.

Салат "Сезонный" Помидоры нарезать дольками, очищенные огурцы - кружочками. В салатник положить нарезанный салат-латук, салат-ромен, чередуя уложить помидоры и огурцы, полить подсолнечным маслом, смешанным с уксусом, приправить солью и перцем и посыпать петрушкой. На 50 гр. салата: 80 гр. помидоров, 80 гр. огурцов, 15 гр. подсолнечного масла, 20 гр. уксуса (3% процентный); соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Салат "Ленинаканский" Баклажаны, болгарский перец, помидоры нанизать на вертел и жарить над раскаленными углями (без пламени). Овощи и лук репчатый очистить, посолить, уложить рядами и посыпать петрушкой. На 50 гр. баклажанов: 100 гр. помидоров, 25 гр. репчатого лука, 25 гр. болгарского перца; соль, черный перец, зелень петрушки по вкусу.

Салат "Ереванский" Помидоры, огурцы, болгарский перец промыть. Огурцы очистить от кожицы, у болгарского перца срезать плодоножку и удалить сердцевину, лук очистить. Нарезать овощи кружочками. Кинзу, базилик, петрушку мелко нарезать. В салатник уложить овощи рядами так, чтобы чередовались помидоры, огурцы, болгарский перец. Посыпать солью, молотым черным перцем, сверху положить лук, полить салат уксусом, а затем посыпать зеленью. На 100 гр. помидоров: 75 гр. огурцов, 25 гр. болгарского перца, 25 гр. репчатого лука; перец, уксус, зелень кинзы, базилика, петрушки по вкусу, всего не более 5 гр.

Салат (ахцан) "Армения" Свежие огурцы и помидоры нарезать тонкими кружочками и уложить на тарелку чередующимися рядами. Один огурец надрезать в четырех местах и поставить его в середину салата. На верхнюю часть огурца надеть колокольчики, приготовленные из тонко нарезанного огурца. Салат посолить, в колокольчики насыпать немного перца, оформить петрушкой и базаликом, придав колокольчикам вид букета. На 100 гр. помидоров: 100 гр. огурцов; соль, перец, зелень петрушки и базилика по вкусу. Примечание Зелени добавляется в салаты не более 5 гр. на порцию, соли 3 гр., перца молотового черного или красного 0.1 гр. на порцию.

Почему-то многие тут занервничали! Я НЕ ВЕРЮ в такие вещи, сама не суеверная. А если такие точные прогнозы и в правду существуют, то я предпочитала бы о своей смерти НЕ ЗНАТЬ!) Лучше прогнозировать что-то хорошее! Очень интересно реакция звёзд читающие об этом! Жалко их комментарии не увидим!!! Особо интересно комментарии Киркорова!

Я считаю, что лучше по нашим армянским традициям! Со свадьбой и всеми прочим… Ведь наверняка каждая девушка мечтает надеть свадебное платье! Это же такая малость, и такая большая радость. Если он очень любит, и он сам захочет (по крайней мере порадовать любимую). А вообще, наверное, для армян гражданский брак – это когда крадут невесту А по позже и штамп в паспорте!

[attachmentid=26946]

“Армения – очень красивая страна со своеобразной природой и неповторимыми архитектурными памятниками”. Э. Фероук “Армения – библейская страна. В её недрах кипит жизнь. Поэтому здесь такая тёплая земля, такая тёплая вода”. А. Тарковский [attachmentid=26945]

Полностью с тобой согласна! Если тебе такое предлагают, значит, не доверяют. А без доверия разве можно связать свою жизнь с кем-либо!

Любовь обратилась к Познанию: "Познание, скажи мне, кто спас меня?". "Это было Время", - ответило Познание. "Время?" - удивилась Любовь - Отчего Оно мне помогло?" Познание ответило: "Только Время понимает и знает, как важна в жизни Любовь" [attachmentid=26943]

И какая же у тебя была реакция?

Все хороши, но больше всех понравилась девушка, занявшее второе место! “Армяне относятся к числу самых красивых народов на планете”. Граф фон Гангстаузен Лишний раз в это убеждаюсь, уж тем более после таких прекрасных представительниц НАШЕЙ НАЦИИ!!!

Я считаю, если он любит, то не будет ничего запрещать, а если запрещает, следовательно не настолько любит, и, конечно, не доверяет… Девушки, задумайтесь, стоит ли унижаться ради этого… Если я его люблю, это ещё не всё! Должен и он любить, или из этого ничего не получится!!! В принципе во всех отношениях главное взаимопонимание. Но, а если бороться с этим нельзя никак, то в противном случаи можно поставить ультиматум, если я не буду общаться, то и ты ТОЖЕ! Всю жизнь мучает один вопрос: Почему мы, девушки, должны слушаться?! Это ведь не же справедливо! Им всё можно, а нам НЕТ! Тогда уж лучше вообще не влюбляться! -------------------------- Вот и все, я тебя от себя отучаю, Вот и все, я тебя от себя отлучаю. Унижаться, любя, не хочу и не буду, Я забуду тебя, я тебя позабуду... --------------------------

Я не в восторге от смешки наций, но то, что нас везде и много, это радует! А тебя разве нет?

------------------------------------------------------------ Применяется практически в любом месте, но не в полной темноте, требуется искреннее выражение лица и немного улыбки. - Девушка, можно я буду с вами искренним? - Да, а что? - Просто мне захотелось сказать что - "ТЫ ПРЕЛЕСТЬ!" (что-нибуть другое) ------------------------------------------------------------ - Девушка, вы мне так понpавились, хотите я вам фокyс покажy? - Какой? - Вы едите ко мне домой, мы пьем шампанское, я вас тp.... и вы исчезаете. ------------------------------------------------------------ "Как вы считаете, что должен сказать интеpестный молодой человек симпатичной девушке, пpи знакомстве на улице, что б не получить отказа?" ------------------------------------------------------------ "Девушка, у Вас учень знакомое лицо. Вы случайно не фотомодель". ------------------------------------------------------------ [attachmentid=26880]

------------------------------------------------------------ Подходим, догоняем, обгоняем девушку и говорим: "Девушка, у вас самое красивое место запачкалось!" И тут главное реакцию девушки не пропустить. Что же она считает самым красивым. )) Интересно, на что бы вы посмотрели? И как выкрутились бы? Эту ситуацию можно представить и наоборот! ------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------ - Девушка, давайте не будем знакомиться, пройдём мимо друг друга и вы не узнаете, что меня зовут Вася, а я не узнаю как зовут Вас. Вы потеряете меня, такого доброго, весёлого, красивого, а я потеряю неповторимо-божественную Вас. И мы не сможем провести минуты, часы вместе, а дни, проведённые вместе, будут казаться для нас лишь секундами. Вы согласны? ------------------------------------------------------------ Покупаете 2 порции РАЗHОГО мороженного (с орехами и с изюмом, к примеру) Видите ЕЕ. Догоняете, доползаете, доплываете и т.д. к ней и объявляете: - Привет, Любовь (Люба). Тебе какое, с орешками или с изюмом. Извини другого не было. - Hо я не Любовь, меня зовут Светлана. - Hет Светочка - ты Любовь... ТЫ МОЯ ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО ВЗГЛЯДА! ------------------------------------------------------------ С немного pасстеpянным видом человека, котоpый что-то ищет и не может найти, подходишь к девушке и говоpишь: - Девушка, пpостите, вы не подскажите мне... (небольшая пауза) Ваше имя и номеp телефона... (Пpи этом не надо делать агpессивное лицо маньяка, а наобоpот постаpаться показать добpожелательность своих намеpений). - А зачем? - Ну как зачем, ведь если ты попробуешь представить себе, что я позвонил тебе и мы с тобой пpосто весело болтаем ни о чем, но вдруг, в процессе pазговоpа ты начинаешь понимать, что тебе пpиятно слышать мой голос, что его pитмичность и тембp вводят тебя в какое-то не совсем понятное но пpиятное тебе состояние, и ты понимаешь, что пpавильно сделала дав, мне свой номеp телефона, потому что это ни к чему тебя не обязывает, а пpинесло лишь тепло и удовольствие. Ведь пpодолжать думать таким обpазом, то быть может стоит СЕЙЧАС дать мне свой номеp телефона и пpоизнести свое, навеpняка самое кpасивое, имя на свете? ------------------------------------------------------------ [attachmentid=26876]

------------------------------------------------------------ - Девушка, мы с моим другом, его, кстати, зовут ..., чуть не поссорились из-за вас. (Тут можно выдержать некоторую паузу - пускай переварит.) Он говорит, что вы красивая, а я с ним не согласен и говорю что вы очень красивая. Кто из нас не прав? ------------------------------------------------------------ Здесь жарко, или это просто ты такая горячая? Хорошее платье... можно ли тебя вынуть из него? Я посмотрел в словаре синоним слова "прекрасная" - твое имя там тоже было... Ты веришь в любовь с первого взгляда или мне пройти еще раз? Я в городе первый раз, можешь показать, где ты живешь? ------------------------------------------------------------ [attachmentid=26874]