Армянский сладкий плов

[Harib]

Рис сварить до полуготовности, промыть. На раст. масле слегка обжарить промытые и просушенные курагу, чернослив и изюм, потом добавить воды и тушить 15 минут.

На дно глубокой тефлоновой сковородки налить довольно много масла, выложить порванный кусками тонкий армянский лаваш (примерно 2 листа). Половину сухофруктов перемешать с рисом, выложить на лаваш.

Полить еще маслом, накрыть крышкой, поставить на медленый огонь примерно на полчаса, до готовности риса.

Рис выложить на блюдо, обложить со всех сторон кусками поджаренного лаваша, высыпать оставшиеся сухофрукты.

http://www.pravmir.ru/article_1796.html

[Nazel]

Бабушкин фирменный плав.....Вот только я не делаю такой,не люблю сладкое.

[Tereza]

Рецепт от Вардуи ВАРДЕРЕСЯН

Звездная кухня

Блюдо с мясом и баклажанами

Нарезанную небольшими кусками мякоть баранины с жиром отварить, добавив в бульон головку лука.

После отваренное мясо слегка прожарить в собственном жире. Если жира мало, можно добавить ложку топленого или сливочного масла.

Помидоры смолоть, смешать с несколькими ложками бульона и полученной смесью залить жарящееся мясо, добавив черный перец.

Баклажаны запечь и очистить от кожуры. Поместить баклажаны в сковороду и потушить на слабом огне. Перемешивать деревянной ложкой до получения однородной массы.

При подаче горячую баклажанную массу выложить на тарелку, в центре поместив жареное мясо.

Блюдо из зеленой фасоли

Для приготовления необходимо: 1 кг зеленой фасоли, 1-2 головки лука, несколько помидоров, петрушка, 100-150 г растительного масла.

Фасоль промыть, нарезать и поместить в кастрюлю, затем послойно добавить остальные овощи и зелень. Добавить растительное масло и столько воды, чтобы она покрыла фасоль. Сварить, но блюдо предпочтительнее подавать в холодном виде.

Buon appetito!