Антрекот "От Мартина"
На 600 г мяса - пол-луковицы, 50 г желтого сыра, 2 ст. л. сметаны, соль и перец по вкусу.
Мясо - вырезку из спины нарезать не очень толсто и хорошо
отбить. Нарезать лук кружочками, сыр протереть
через терку. Выложить мясо на противень, посолить и поперчить, сверху сыр, лук и сметану. Выпекать около часа на сильном огне (но не на максимальной мощности, чтоб лук не горел).
PS. В последнее время, чтоб не возиться с мясом, покупаю готовое нарезанное мясо в "Перекрестке". Обычно выбираю антрекот из толстого края.