Vigen Posted August 30, 2003 Report Share Posted August 30, 2003 Словарь спиртных напитков (от А до Я) Аррак - крепкий алкогольный напиток Юго-Восточной Азии, Индонезии, Малайзии и Таиланда. Для приготовления используется рис, пальмовый сок, ядра ареки, тростниковая меласса. Перегоняется один раз. Лучшие арраки - яванские или, как их ещё называют, батавские арраки. Крепость - 58% об. Бамбузе - индонезийская бамбуковая водка. Готовится из семян бамбука некоторых обильно колосящихся сортов. Несмотря на двойную перегонку, плохо очищается от примесей, особенно от метилового спирта. Вызывает галлюцинации, вследствие чего употребляется лишь как ритуальный напиток, в особые праздники, связанные с верованиями народов Юго-Восточной Азии. Бренди - виноградная водка (французская) с выдержкой в дубовых бочках. Если для получения спирта используется не виноградный материал, то к слову бренди добавляется определение из какого материала он получен. Бурбон - американское виски. Для приготовления спирта используется кукурузное зерно с добавками ржи, ячменя. Выдерживается в обожженных изнутри бочках, отчего имеет темный коньячный цвет. Крепость 43-45% об. Виски - изготавливается из спирта на основе ячменя, ячменного солода с зерном ржи, ячменя. Зерно предварительно замачивают, затем высушивают на воздухе. Спирт выдерживают в дубовых бочках пять лет. Существуют шотландское и ирландское виски. Крепость 43% об. Граппа - итальянский национальный крепкий спиртной напиток. Продукт перегонки виноградных выжимок, специально обработанных водяным паром под небольшим давлением. Термин существует с 1876 года. Крепость - 39-60% об. Джин - английский спиртной напиток, приготавливается на основе спирта из ячменя и ржи. Дистиллируется вторично с добавкой можжевеловых ягод. Крепость 38-45% об. Дижестив - в переводе с французского - "пищеварительный". Напиток после обеда и ужина для лучшего усвоения пищи. Женевер - голландская можжевеловая водка. Готовится из ячменного солода и пшеничного зерна с можжевеловыми ягодами. Кальвадос - яблочная водка. Родина - Франция и Нормандия. Используются яблоки, обязательно хорошей сохранности, не перезрелые. Крепость - 38-50% об. в зависимости от сорта сырья, процента отбора и погона. Кахаса - бразильская водка, изготавливаемая на спирте из сахарного тростника. Брожению подвергается не патока, а свежий сахарный тростник. Крепость 41% об. Кирш - Kirsch - крепкое спиртной напиток на основе черешни. Изготовливают с XVII века на востоке Франции из очень сладкой черной черешни с маленькими косточками. При производстве плоды бродят целиком и косточки перед дистилляцией отдают напитку свой характерный миндальный аромат. Кирш, как и почти все спиртные напитки на основе фруктов, не выдерживается в дубовых бочках. Он стареет в стеклянных чанах или глиняных кувшинах, где происходит процесс испарения, необходимый для улучшения его аромата и качества. Но при такой "выдержке" крепость напитка снижается, а цвет не меняется. Самый известный коктейль на основе кирша - это Роуз (Rose), в состав которого кроме него входят вермут и ликер Cherry Brandy. Кирш хорошо сочетается с различными ликерами и с шампанским. Киршвассер - вишневая водка Южной и Юго-Западной Германии (Баден, Вюртемберг, Бавария). Используется забродившее сусло маленьких черных южно-германских вишен вместе с косточками. Кумышка - молочная водка Удмуртии, Мери Эл, Башкортостана. Перегоняется закисшее коровье, овечье или конское молоко. Маотай - китайская рисовая водка. Готовится из риса, дробленого зерна и рисового солода, имеет жёлтоватый цвет и характерный запах. Пейсаховка - еврейская изюмная водка. Распространена в Израиле и на Украине (в основном, в Одессе). Используется двойная и тройная перегонка. Ром - изготавливается из спирта, получаемого из тростниковой патоки. Разделяется на кубинский, ямайский, пуэрториканкский, гаитянский. От различия используемого сырья происходит все многообразие ромов. Крепость - до 55% об. Сакэ - рисовая водка. Крепкий национальный алкогольный напиток Японии. Готовится из риса и рисового солода. Специальная обработка риса паром, сильное распаривание зерна перед перегонкой. Употребляется в горячем виде в небольших количествах. Бесцветный прозрачный напиток. Сливовица - сливовая водка ряда балканских стран - Венгрии, Словакии, Румынии, стран бывшей Югославии. Изготавливается из спирта, полученного из чернослива. Двойная перегонка. Текила - мексиканская водка. В основе напитка - спирт из перебродившего сока голубой агавы. Известна со времен ацтеков. Несколько раз перегоняется и много лет выдерживается в дубовых бочках. Крепость 45% об. Тутовка - тутовая водка Азербайджана, Арцах(карабах)а и Армении. Готовится из ягод белого и черного тута. Перегоняется один, реже два раза. Имеет специфический приятный аромат, желтовато-зеленоватый оттенок. Ханшина - китайская пшенная водка. Для приготовления используется просо (гаолян) и чумиза. Имеет мутноватый цвет и специфический запах. Чача - грузинская виноградная водка. Для приготовления используется незрелый, несортовой виноград с гребнями. Имеет приятный винный аромат. Перегоняется один, реже два раза. Чинар - горький итальянский аперитив, изготавливаемый из сока артишоков и трав, крепостью 16,5%. Шидам - голландская можжевеловая водка. Шнапс - крепкий алкогольный напиток Германии. Готовится из картофеля, свекловицы, пшеничного солода и ячменя. Quote Link to post Share on other sites
[a] Posted August 30, 2003 Report Share Posted August 30, 2003 Араки - турецкая финиковая водка, которая приготавливается на спирте, полученном из фиников. Арька - кумысная водка Калмыкии и Бурятии. Приготавливается на спирте из кумыса или закисшего молока крупного рогатого скота с добавкой кумыса. Пьют только горячей (остывшая обладает неприятным запахом). Арза (Хорза) - водка из арьки с кумысом из Калмыкии. Двоение и троение арьки. Крепкая "кумысная водка". Пьют только горячей. Кизлярка - водка, приготавливаемая из спирта, получаемого из различных фруктов (яблоки, груши, сливы, абрикосы) в районах Северного Кавказа, Ставрополья, Кубани. Мецкал - мексиканская водка, изготавливаемая на спирте из перебродившего сока агавы. Перегоняется только один раз. Пульке - мексиканская кактусовая .водка, практически не имеющая стабильного стандарта. Резко различается в зависимости от качеств сырья и степени очистки. Крепость 32-34% об. Quote Link to post Share on other sites
Grant Posted August 30, 2003 Report Share Posted August 30, 2003 Вау. А кто из вас чего и этого разнообразия пробовал? Quote Link to post Share on other sites
hakob3 Posted August 30, 2003 Report Share Posted August 30, 2003 Majarn ura majary! Quote Link to post Share on other sites
Vigen Posted August 30, 2003 Author Report Share Posted August 30, 2003 и еще Амарето-Дзмерето забыл :lol: Quote Link to post Share on other sites
Grant Posted August 30, 2003 Report Share Posted August 30, 2003 А куда девались наши дорогие кизиловая, грушовая, виногрдная, медовая, и прочие водки-прелестницы...Все фигня - пейте кизиловую из Гориса или Ноемберяна, в раз все болезни пройдут, а про мартини, амарето и прочие протестантско-католические шалости забудьте. Даешь наше ВИЗАНТИЙСКОЕ!!!!!!!!!!! Quote Link to post Share on other sites
hakob3 Posted August 30, 2003 Report Share Posted August 30, 2003 DАЕШЬ!!!!!!!!!!!!!!! Quote Link to post Share on other sites
Vaspur Posted August 30, 2003 Report Share Posted August 30, 2003 ,Aug 30 2003, 23:11] Араки - турецкая финиковая водка, которая приготавливается на спирте, полученном из фиников. .oshibajetes, "raki" , a ne "(A)raki" otnjud ne tureckaja,xotja sejchas etu prerogativu perexvatili turki, -eto -arabskij napitok peregonjajemij iz finikov (original), turki-zhe delajut ejo iz vsevozmozhnix spirtov s dobavlenijem anisa. takoje zhe ( ) delajut greki, i nazivajut: "uzo" . pjut razbavlennim vodoj,posle chego ETO priobretajet molochnij cvet... vobshem: o vkusax ne sporjat, no ,jesli na Zemle ostanetsja tolko "raki"-ja stanu ubezhdennim trezvennikom. i ne pomu, zachem turkam "raki"? "цай"- luchshe.. iz ostalnix: "kalvados"-odni ponti, "KARAHUNDJ" -luchshe! "grappa" -obiknovennaja vinogradnaja vodka, i ne nado govorit; "GRaapppA" "tekkila"-neploxoj napitok,pod zakusь neobxodim limon,no luchshe :limmetta,xotja mnogo ne vipjesh,sladkovata. "пейсаховка " - веешчь!!! ..xotja persы delajut luДsheЙ "mezkal" -tak sebe,no v osnovnom meshajut s sokami... "kirsch" i "kirschwasser" v osnovnom odno i to -zhe (...),za neimenijem luchshego-vipit mozhno.. "visky" pili naverno vse, no xoroshij peregonjajetsja iz pshenicы kotoruju koptili "Genever"- gadostЬ da, pil "absent" , so vsemi izvrashennimi ritualami,v ozhidanii chego-to novogo.. -polnoje razocharovanije v prochitannom ("zont"-luche) a voobshe iz vsego poprobavonnogo (na moju bednuju golovu) luchshe vsex -"absolut" "moskovskaya"..i konechno-zhe vsemogushij "KARAHUNDJ" no ljublju ja krasnoje vino... Quote Link to post Share on other sites
[a] Posted August 30, 2003 Report Share Posted August 30, 2003 Васпур-джан, "раки" его называют болгары, а греки - "оуза". "Араки" - от турецкого "арак" - вино. Встречал эти три варианта, но нигде не видел, чтобы это называли "арабским". Quote Link to post Share on other sites
Vaspur Posted August 30, 2003 Report Share Posted August 30, 2003 (edited) ,Aug 31 2003, 03:08] Васпур-джан, "раки" его называют болгары, а греки - "оуза". "Араки" - от турецкого "арак" - вино. Встречал эти три варианта, но нигде не видел, чтобы это называли "арабским". (a)-"Джжан", chuvstvuju,dla tebja glvnoje-vozrazit,nevazhno,pravda eto,ili net... i napisat ocherednoj "trud" turecko-azerskix "proffessorov"... vino, po turecki-sharab.. Greki-zhe nazivajut "UZO" ili "oUzo" Bolgari,k tvojemu svedeniju nazivajut -"Rakia" naschet originalnogo "raki" jest svedenija vo mnogix spravochnikax "Gourmet ",i vezde govoritsja ob Arabskom proisxozhdenii etogo napitka... rech idet o finikovoj vodke. .ti kogda nibud videl xot odnu butilku etogo "tureckogo" napitka proizvedennogo v turcii,gde napisano- "(a)raki" ??????? ! xot zdes bud chesten... Edited August 31, 2003 by Vaspur Quote Link to post Share on other sites
[a] Posted September 4, 2003 Report Share Posted September 4, 2003 Васпур-джан, ты прав: вино - это "шараб". А "арак" - водка (чем и является араки). А вот и сам турецкий напиток: Quote Link to post Share on other sites
French Posted September 5, 2003 Report Share Posted September 5, 2003 Кстати, в этом словаре нет еще и другого напитка - БУХА (Boukha) - арабская водка. Полагаю, что русское - БУХАТЬ пошло именно от этого слова :lol: :lol: Quote Link to post Share on other sites
Vigen Posted September 5, 2003 Author Report Share Posted September 5, 2003 :lol: Quote Link to post Share on other sites
Vaspur Posted September 5, 2003 Report Share Posted September 5, 2003 (edited) ,Sep 5 2003, 02:55] . А "арак" - водка (чем и является араки). А вот и сам турецкий напиток: .nu igde tam napisano : "(A)raki" ? ..vobshem,texnologija-arabskaja; nazvanije-bolgarskoje, no vse ravno -gadost Edited September 5, 2003 by Vaspur Quote Link to post Share on other sites
French Posted September 5, 2003 Report Share Posted September 5, 2003 Васпур джан, там написано РАКИ! Любят они раком... Quote Link to post Share on other sites
Vaspur Posted September 5, 2003 Report Share Posted September 5, 2003 (edited) Васпур джан, там написано РАКИ! Любят они раком... ljubjat : PASTAVIM ! .. : "...bil v turcii, a tam pivo srakami pjut".. -" ..da neet, eto rozhi u nix takije..." Edited September 5, 2003 by Vaspur Quote Link to post Share on other sites
[a] Posted September 5, 2003 Report Share Posted September 5, 2003 (edited) Vaspur Ты что, батя, ослеп никак? Там же на бутылке ясно написано: "Ени Раки". French-джан Прости, неостроумно. И вдобавок пошло. Снова Vaspur Безбожно и некачественно переделан анекдот про немцев. Edited September 5, 2003 by [a] Quote Link to post Share on other sites
Vaspur Posted September 5, 2003 Report Share Posted September 5, 2003 (edited) ,Sep 6 2003, 01:37] Vaspur Ты что, батя, ослеп никак? Там же на бутылке ясно написано: "Ени Раки". .objasni-sinok, mne -negramotnomu : s kakix eto por "yeni" chitajetsja kak :"A" ? ili u nix,kak u abxazov :Alarek,Amagazin,Axaladilnik.Araki... .vse po Bozheski (a),prosto original pro mongolov, nu,Aturki -ix prjamije potomki Edited September 5, 2003 by Vaspur Quote Link to post Share on other sites
[a] Posted September 5, 2003 Report Share Posted September 5, 2003 Отец мой, это одно и то же: http://www.allaboutturkey.com/icecekler.htm Quote Link to post Share on other sites
Vaspur Posted September 5, 2003 Report Share Posted September 5, 2003 (edited) .. inglizcha bilmi yorum.. , no zapomnil :"from Iraq" i "Hay raki",objasni jesli ne trudno... .i ne privodi v primer somnitelnije sajti,s iskazhennimi faktami.. Edited September 5, 2003 by Vaspur Quote Link to post Share on other sites
[a] Posted September 5, 2003 Report Share Posted September 5, 2003 Ну, естественно. Сайты, которые привожу я - "сомнительны", а сайты со всяким бредом завравшихся фантастов, чьи имена мне известны - это без сомнения железная правда. Что мне тебе посоветовать, родимый? Учи английский, пригодиться... Quote Link to post Share on other sites
Vaspur Posted September 5, 2003 Report Share Posted September 5, 2003 ..prezhde chem sovetovat mne (xotja anglijskij mne ne pomeshal-bi), viuchi ti snachala svoj "rodnoj-tureckij" , i potom uzh vistupaj s ix pozicij milejshij.. .a somnitelnim etot sajt nazovet ljuboj chelovek (dazhe ne ponimajushij angl.),gde polstrani-Armenija,i ni odnogo slova ob Armjanax.Prochti pro Van i Erzerum (Karin) ..i na posledok podskazhu jeshe: "Hay raki" ,turki nazivajut vodku, recept kotoroj vzjali u Armjan, ...nu ne pili musliki alkogolja v 19,nachale 20-x vekov :lol: ..tak-to,monja... Quote Link to post Share on other sites
[a] Posted September 5, 2003 Report Share Posted September 5, 2003 (edited) Интересно, с чего это вдруг всплыли разговора о Ване, Эрзруме, турецком языке? Мы ведь совсем не об этом говорили. Или это ты просто от нечего сказать? Турецким владею на бытовом уровне, чего мне бывает достаточно. Но мне понравилось вот это: "somnitelnim etot sajt nazovet ljuboj chelovek (dazhe ne ponimajushij angl.),gde polstrani-Armenija" Подумай над тем, что ты сказал ..i na posledok podskazhu jeshe: "Hay raki" ,turki nazivajut vodku, recept kotoroj vzjali u Armjan Напоследок оказывается, что абсолютно всё было взято у армян. Но почему-то всегда только напоследок. Edited September 5, 2003 by [a] Quote Link to post Share on other sites
Vaspur Posted September 5, 2003 Report Share Posted September 5, 2003 .a somnitelnim etot sajt nazovet ljuboj chelovek (dazhe ne ponimajushij angl.),gde polstrani-Armenija,i ni odnogo slova ob Armjanax.Prochti pro Van i Erzerum (Karin) ..tak-to,monja... ..prochti jeshe paru raz,i podumaj sam,nad tem chto ja skazal.. i ne redaktiruj ,kak tebe vigono, uzhe ne "kanajet" Quote Link to post Share on other sites
[a] Posted September 5, 2003 Report Share Posted September 5, 2003 Я не прикоснулся ни к одной букве. Это к вопросу о "редактировании". Всё равно не могу врубиться: "a somnitelnim etot sajt nazovet ljuboj chelovek (dazhe ne ponimajushij angl.),gde (????? - [a]) polstrani-Armenija,i ni odnogo slova ob Armjanax.Prochti pro Van i Erzerum (Karin)". Так где эти "полстраны" - в любом человеке, на сайте или в английском языке? Quote Link to post Share on other sites
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.