LeoMins

Кофе

69 posts in this topic

Проголодался, стакан зёрнистый ароматный кофе наполнит ваш желудок. :lol:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Бодрящий эффект кофе - всего лишь обман нашего мозга

post-20740-1315087910.jpg

Многие люди не могут представить себе день без утренней чашки кофе. Считается, кофеин помогает проснуться. Однако, как показали последние исследования, все может быть лишь иллюзией, пишет The Telegraph.

Британские ученые в лице рабочей группы из Университета Восточного Лондона провели эксперимент. Они собрали группу из 88 добровольцев в возрасте 18-47 лет, которые любили кофе (выпивали по два чашки в день минимум). Участникам эксперимента соврали, что сейчас им дадут кофе, содержащий кофеин. На самом деле, кофеина там не было. В итоге участники все равно демонстрировали улучшение настроения и повышение активности.

Для оценки состояния добровольцев использовались тесты, проверяющие умственную работоспособность, время реакции и настроение. Оказалось, добровольцы справлялись даже лучше, чем контрольная группа, пившая нормальный кофе с кофеином. Значит, все дело в том, что, выпив кофе, человек ожидает прилива сил. Включается такой же эффект, как и с плацебо.

Между тем, известно: кофеин - сильный стимулятор, влияющий на мозг и способный справиться с усталостью. А некоторые исследования показали, что три чашки кофе в день способны снизить риск развития болезни Альцгеймера, скорее всего, инициируя особую реакцию в мозге, не дающую клеткам повреждаться.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Значит там есть что-то еще.

Сэр! Там - это где? В мозгу или в кофе :D ?

Share this post


Link to post
Share on other sites
Сэр! Там - это где? В мозгу или в кофе :D ?

Уважаемая Тереза, нас бестактно прервали перенеся мой ответ Вам сюда: http://forum.hayastan.com/index.php?s=&amp...st&p=953948

Но дискуссию по этому вопросу Я продолжать не склонен.

:flower:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Было бы интересно узнать кто-либо в курсе чем кофе с молоком, кроме вкуса, отличается от того-же изготовленного аппаратом для капучино.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Было бы интересно узнать кто-либо в курсе чем кофе с молоком, кроме вкуса, отличается от того-же изготовленного аппаратом для капучино.

Было бы интереснее узнать у того, кто в курсе, чем же кофе с молоком, кроме как вкусом, отличается от кофе, изготовленного аппаратом для капучино. :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
Было бы интереснее узнать у того, кто в курсе, чем же кофе с молоком, кроме как вкусом, отличается от кофе, изготовленного аппаратом для капучино. :)

:) Я не знаю, знаю, что вкусы различные, капучино вкусенее и потом это позволяет итальянцам не использовать слово кофе. :lol3:

Аппарат капучино выпаривает кофе из кофейных зерен задерживая молотое кофе в ситце. Тем самым это совершенно отличный от обычного кофе продукт.

Edited by Sir Christopher

Share this post


Link to post
Share on other sites
Кофе с молоком или сливками присутствует среди традиционных кофейных напитков почти в каждой стране (где пьют кофе), но вот всеобщую мировую любовь и признание получили только итальянские варианты – капучино и латте.

Возможно дело в нежной молочной пенке, которая является непременным атрибутом итальянского кофе с молоком, а может быть потому, что приготовление настоящего капучино и латте требует большой сноровки и терпения. Если, конечно нет кофемашины с функцией «капучино» и «латте». Хотя виртуозное создание рисунков на молочной пене (Latte art) под силу только опытному бариста, кофемашине с этим не справиться. Но это уже эстетика и на вкус она никак не влияет.

Но чем же все-таки отличается латте макиато (Latte macchiato) от капучино (Cappuccino)?

Пропорции. В латте 1 часть крепкого кофе на 2-3 части цельного молока. В капучино 1 или 2 части крепкого кофе на 1 часть молока.

Молочная пена. В латте пена легкая, воздушная, перемешана на поверхности с кофе. В капучино пена плотная, густая, высокой шапкой накрывает кофе.

Приготовлениее. Латте – в чашку наливают горячее взбитое молоко, а затем, аккуратно — горячий кофе. Получается слоистый напиток. Капучино – сначала наливают эспрессо, а затем выкладывают шапку пены и слегка перемешивают – получается практически однородный напиток.

Способ подачи. Латте подают в больших фарфоровых чашках или высоких бокалах в комплекте с трубочкой. Капучино подают в теплой фарфоровой или стеклянной чашке больше 100 мл объема, с ложечкой.

Оба напитка могут иметь варианты с различными добавками – корицы, шоколада, сиропа, ликера и т.п. Главное, чтобы добавка не была кислой, иначе молоко свернется и получится кофе с простоквашей.

Есть еще один вариант кофе с молоком, который так и называется – «кофе по-итальянски», правда он не получил такого признания в мире, как латте макиато и капучино.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Бодрящий эффект кофе - всего лишь обман нашего мозга

post-20740-1315087910.jpg

Многие люди не могут представить себе день без утренней чашки кофе. Считается, кофеин помогает проснуться. Однако, как показали последние исследования, все может быть лишь иллюзией, пишет The Telegraph.

Британские ученые в лице рабочей группы из Университета Восточного Лондона провели эксперимент. Они собрали группу из 88 добровольцев в возрасте 18-47 лет, которые любили кофе (выпивали по два чашки в день минимум). Участникам эксперимента соврали, что сейчас им дадут кофе, содержащий кофеин. На самом деле, кофеина там не было. В итоге участники все равно демонстрировали улучшение настроения и повышение активности.

Для оценки состояния добровольцев использовались тесты, проверяющие умственную работоспособность, время реакции и настроение. Оказалось, добровольцы справлялись даже лучше, чем контрольная группа, пившая нормальный кофе с кофеином. Значит, все дело в том, что, выпив кофе, человек ожидает прилива сил. Включается такой же эффект, как и с плацебо.

Между тем, известно: кофеин - сильный стимулятор, влияющий на мозг и способный справиться с усталостью. А некоторые исследования показали, что три чашки кофе в день способны снизить риск развития болезни Альцгеймера, скорее всего, инициируя особую реакцию в мозге, не дающую клеткам повреждаться.

что может быть лучше хорошего кофе??? Я пила и кофе без кофеина, вкус не тот.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Статистика говорит, что народы, которые потребляют Кофе более развитые.

Кто знает, может все идет от того оригинального смысла слова Кофе, о котором я писал.

:)

Share this post


Link to post
Share on other sites
Статистика говорит, что народы, которые потребляют Кофе более развитые.

Например, англичане - явно чайная нация, хотя на недоразвитость не жалуются. Что-то в Вашей статистике упущено.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Статистика говорит, что народы, которые потребляют Кофе более развитые.

Кто знает, может все идет от того оригинального смысла слова Кофе, о котором я писал.

:)

И обязательно в фарфоровой чашечке и на блюдце... Hello Sir! Glad to see you!

post-24268-1338792039.gif

Edited by Тереза

Share this post


Link to post
Share on other sites
И обязательно в фарфоровой чашечке и на блюдце... Hello Sir! Glad to see you!

Очень приятно. Это просто я временно, очень кратковременно. На форуме писать не планирую.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Как приятно пить кофе на траве рядом с бассеином и слушать пения птиц ))

Share this post


Link to post
Share on other sites
Как приятно пить кофе на траве рядом с бассеином и слушать пения птиц ))

даже если нет бассейна, а из птиц - ворона и воробей, бродят по подсыхающему газону во дворе факультета, то чашечка кофе необычайно приятна :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now