Soghomon Posted June 3, 2004 Report Share Posted June 3, 2004 Любители вина имеются? Тогда эта тема для вас. Виноделие Армении http://www.wineworld.ru/interes/history/bi...article973.html Известный научный деятель, доктор-профессор, академик сельхоз наук Александр Самвелян говорит, что вино - это бальзам, который не подлежит сравнению ни с одним из других алкогольных напитков. "Даже пить его следует с пониманием, вдыхая чудный аромат", - утверждает академик. "Отмечу, что во всем мире вино не относится к алкоголю, а является лишь продуктом, необходимым для здоровья организма. Ведь оно содержит все необходимые для регулирования дневного рациона вещества." История, дошедшая до нас через тысячелетия, свидетельствует, что с незапамятных времен армянское вино было известно во всем мире. Армянские сорта винограда в зависимости от климатических условий имеют высокий процент сахара, следовательно, отличаются высоким содержанием спирта, что способствует получению более крепких и полудесертных вин. И в этой связи именно эти вина не имеют своих аналогов. Это лишь природно-климатические условия нашей страны, благодаря чему виноград здесь отличается уникальными качествами. Природа создала все условия для получения вин. В мировую коллекцию входят легкие вина, мускаты, мадеры, портвейны и т.д. Неоднократно армянские вина давали фору "историческим отцам" вин. Так, армянский херес победил на выставке-продаже в Испании, а портвейн в Португалии. Издревле Армения славилась своими виноделами, оригинальные традиции которых сохранились и по сей день. Об этом можно узнать даже из трудов таких философов, как Геродот и Страбон. В 401-400 до н.э. годах, когда греческие войска во главе с Ксенофоном "прошлись" по стране Наири (одно из древнейших наименований Армении), в армянских домах они угощались вином и пивом, которое хранилось в глубоких землянках в специальных карасах. Интересно, что в карасы с пивом были вставлены тростники, которые служили для наших предков солонками. Проведенные академиком Пятровским в 19-20 веках раскопки подтвердили тот факт, что еще в девятом веке до нашей эры Армения являлась развитым винодельческим государством. Археологи обнаружили в крепости Тейшебаини винное хранилище с 480 карасами, в которых содержалось около 37 тысяч декалитров вина. В ходе раскопок в Кармир Блуре (одном из древнейших населенных пунктов Армении, где первые признаки жизни обнаружены несколько тысяч лет назад) и Эребуни (город-крепость на территории нынешнего Еревана, построенная 2800 лет назад и ставшая через 2700 лет столицей Армении) было найдено 10 винных хранилищ, в которых находилось 200 карасов. Еще предки армян - жители одного из древнейших государств мира - Урарты, занимались виноградарством. В летописях сохранились свидетельства о том, что в этом одном из древнейших в мире государств особое внимание уделялось развитию виноградарства и плодоводства. Часто в дошедших до нас исторических сведениях упоминается технология изготовления вина и пива. Именно в советское время армянские виноделы находились на пике своей славы. Производство вина в 1940-85 гг. увеличилось в 9 раз, коньяка в 17 раз, а с 1960-86 годы выпуск шампанских вин возрос в 10 раз. Еще в 80-ых в Армении ежегодно в среднем перерабатывалось около 210 тысяч тонн винограда, из которого получали 14-15 млн. декалитров вина. Два млн. из них использовались в производстве коньяка, оставшаяся часть шла в виноделие. 37,4% доходов Армении в сфере продовольствия приходилось именно на виноделие. В 80-ых годах Армения обеспечивала 25% производимого во всем Союзе коньяка, 3% вин (5-6% крепких вин) приходилось на долю Армении. Три четверти выпускаемой продукции экспортировалось преимущественно в Россию. В то время армянское виноделие было сосредоточено в "Арарат-тресте". Именно здесь побывав, Максим Горький сказал, что легче подняться на гору Арарат, чем выйти из хранилищ "Арарат-треста". Здесь, в высеченном ущелье, находится музей виноделия, в коллекции которого числится более 3 тысяч разновидностей вин, с выдержкой в несколько столетий. Во всем мире всего три подобных хранилища вин - во Франции, Италии и Армении. Невозможно упустить тот факт, что сегодня многие крестьяне, как и три тысячелетия назад, перерабатывают виноград и получают вино в специальных помещениях. В винных заводах виноматериал хранится в дубовых бочках, но во многих селах до сих пор используются добрые традиции отцов и для хранения виноматериала употребляются карасы. И сейчас качество вина, которое получают армянские виноделы в подобных условиях, своим вкусом и неотразимым ароматом удивляет ведущих специалистов. Хотя новый этап армянского виноделия начался с кризиса, постепенно наблюдаются положительные сдвиги. Немаловажной причиной кризиса стала потеря российского рынка. В России ценят армянские вина и следует учесть, что есть благотворная почва для восстановления былых традиций. Сегодня во всем мире предпочтение отдается красным винам. И завоевать мировой рынок армянскими сухими, полусладкими и десертными винами вполне реально. Армянские предприниматели продолжают изучать новые законы рынка. И в этом велика роль Программы содействия в Армении Департамента США по сельскому хозяйству, благодаря помощи которой уже пять небольших винодельческих заводов ведут "агрессивную маркетинговую стратегию" на российском и международном рынках. Среди них армянские вина "Гинетас", "Тушпа", "Вайоц-Дзор", "Иджеван" и др. Свидетельством тому - медали, полученные на международных выставках-продажах. Сегодня Армения предлагает на суд потребителя большой ассортимент марочных и ординарных вин. Хвала ВИНУ, бокал которого слияет народы и помогает нам возвращаться к истокам человечества, чтобы исчерпывать мудрость и знания наших дедов. http://www.wineworld.ru/interes/history/bi...article973.html Quote Link to post Share on other sites
chachanak Posted June 3, 2004 Report Share Posted June 3, 2004 Очень люблю вино (красное), но после того как попробовала французские, итальянские и чилийские вина, армянские и грузинские вина пить больше не могу. У наших вин вкус не тонкий. Quote Link to post Share on other sites
Vaspur Posted June 3, 2004 Report Share Posted June 3, 2004 . а какой, толстый что ли? интересно, какие именно сорта и марки ты пробовала, и в чем определилась их “тонкость”? . однажды упало счастье моему знакомому знатоку вина, попробовать наш “Арени” и “Старый Эреван”, так они его не пили, а ели (как они говорили) Quote Link to post Share on other sites
chachanak Posted June 3, 2004 Report Share Posted June 3, 2004 В основном люблю Cabernet Sauvignon, но merlot и malbec тоже. Мои самые НЕ любимые вина это австралийские. Не знаю как вам объяснить, что я имею ввиду говоря тонкий вкус. Ну возьми коньяк, как различаешь хороший или плохой? Quote Link to post Share on other sites
Vaspur Posted June 3, 2004 Report Share Posted June 3, 2004 (edited) .togda,gruzinskie vina dolzhny tebe nravitsja. kak ljubitelju "kabrne savignon" sovetuju kak raz avstralijskij "Shiraz", kalifornijskie marki:"burlvood" "Ernesto & Julio Gallo" u nix i merlot xoroshij,oni fruktistye,s legkim prifkusom ezheviki,vkusnye oni,i mne nravjatsja tozhe. No istinnyj ,strogij vkus SOKA LOZY ti uznaesh ,vkusiv xoroshij "Areni" poprobuj nash "Muskat",dolzhen ponravitsja Edited June 3, 2004 by Vaspur Quote Link to post Share on other sites
chachanak Posted June 3, 2004 Report Share Posted June 3, 2004 Я попробовала Арени, слишком сладкое вино на мой вкус. Мне больше нравятся сухие вина. Шираз пробовала, ничье с вином пойдет. :lol: Quote Link to post Share on other sites
Vaspur Posted June 3, 2004 Report Share Posted June 3, 2004 (edited) Я попробовала Арени, слишком сладкое вино на мой вкус. .he..??? .togda sovetuju "Solncedar" ili "agdam" Edited June 3, 2004 by Vaspur Quote Link to post Share on other sites
chachanak Posted June 3, 2004 Report Share Posted June 3, 2004 .he..??? .togda sovetuju "Solncedar" ili "agdam" Спасибо , в субботу поеду в Бруклин, в "русский" магазин, надеюсь, что у них есть. Quote Link to post Share on other sites
David-Mavid Posted June 3, 2004 Report Share Posted June 3, 2004 Арени бывает разное. Есть слишком сладкое есть не очень, я незнаю какую я пробовал, но это было супер вино! А кстати еще вино "Ануш" самое распространенное в Армении, сладкое вино и простое не изысканное, но очень приятное. Кстати незнал пока не попробывал, в Москве в супермаркетах продают вино в пластиковых бутылочках, обычно там 1 литр, из бочки наливают, разные вкусы имются, очень качественное вино и дешевое для такого качества. Quote Link to post Share on other sites
Artsrun Posted June 4, 2004 Report Share Posted June 4, 2004 Очень люблю вино (красное), но после того как попробовала французские, итальянские и чилийские вина, армянские и грузинские вина пить больше не могу. У наших вин вкус не тонкий. А вот я наоборот, после длительного и прилежного дегустатоторства никак не могу забыть аромат машего “Аревшат” -а. Quote Link to post Share on other sites
Vigen Posted June 4, 2004 Report Share Posted June 4, 2004 я ваще вино не люблю, предпочитаю бренди Quote Link to post Share on other sites
Karmir Posted June 4, 2004 Report Share Posted June 4, 2004 А "Вернашен" а "Старый Эривань"? А куча разновидностей "Арени?" Quote Link to post Share on other sites
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.