Из Истории кавказской кулинарии

[Ghazaryan]

Конечно грузинский хачапури (Имеретии и аджарского) являются лучшими. армяне не могут сделать, потому что хачапури не армянский. Я люблю армянский lavashi. является лучшим, потому что это lavashi армянской кухни

Дорогой, хачапури я очень люблю. Скинул бы лучше рецепт! А еще осетинский пирог с сыром люблю. Вы его готовите?

[Kars]

[...] хачапури [...] армяне не могут сделать, потому что хачапури не армянский.

Типично грузинская логика.

Но продолжайте, пожалуйста. Очень забавно вас читать.

[LOUIS V*]

успокойтесь, дорогой, ваш хачапури, ваш...

Вы так щедро раздаете все наше нажитое непосильным трудом, что ажь дюжо красиво смотреть на вас со стороны.

Остановитесь, такими способами мы никакими харчами нe напасемся. )

Edited August 15, 2010 by LOUIS V*

[Nazel]

Вы так щедро раздаете все наше нажитое непосильным трудом, что ажь дюжо красиво смотреть на вас со стороны.

Остановитесь, такими способами мы никакими харчами нe напасемся. )

а мне чужого хачапури не надо, индз мер лавашн ел баварар е.

[LOUIS V*]

Маленький секрет - она делала ее на лаваше . Пробуй .

Я тебе и жбан поставлю, Кривизну твою исправлю - только вывези.

... спасибо тебе за этот секрет, никогда не додумался бы... а ведь лежало на поверхности..... я тут всем италяшкам крестный допрос устраивал как они тесто к пидзе делают... а оказалось, что наши предки давно ответили на этот вопрос.

Ладно, за этот секрет двое суток гуляй поле для тебя - пиши свою тарабарщину -не трону, а после, смотри не попадись ))

[LOUIS V*]

а мне чужого хачапури не надо, индз мер лавашн ел баварар е.

Иа?

Почему это хачапури - чужое? Хац у панир уремн менк чуненк ха? ))

[mokheve]

 KARS я знаю изолейцина вы можете прочитать грузинский

ს... <deleted> ---- Kars

Edited August 16, 2010 by Kars

[LOUIS V*]

я извиняюсь. я думал, что вы были армяне и я удивляюсь, что вы думаете. который вор? Грузия или Армения

Биджо подожди .

Постой. Раз мы братья, тогда че за воровской базар ты тут толкаешь? Тем более хочешь, чтоб нас судила наша младшая сестра азербайданбажанбан!

Она ж ребенок еще, не порть психику у ребенка.... хачазпури - искомо армянский сэндвич, но если ты голодный, можешь кюшать, мы же братья, не?

[mokheve]

первое: я не ваш мальчик. второе: я вас не понимаю. какие вы имеете в виду?

[Nazel]

первое: я не ваш мальчик. второе: я вас не понимаю. какие вы имеете в виду?

имеет в виду, что если мы братья, по вашим словам, так не будьте жадиной....

[Nazel]

Иа?

Почему это хачапури - чужое? Хац у панир уремн менк чуненк ха? ))

ай тнашен, тох урахана, гоне да унен....

[Kars]

 KARS я знаю изолейцина вы можете прочитать грузинский

ს... <deleted> ---- Kars

ACHTUNG!:

Гюрджиури шрайбен ферботтен!

Получаете устный Warnung

[Ararat3]

 .... помните: армяне и грузины братья. мы братья 

А хаиндрава и ему подобные, так не считают. Так кому верить, ему или тебе?

[TYCOON]

Я тебе и жбан поставлю, Кривизну твою исправлю - только вывези.

... спасибо тебе за этот секрет, никогда не додумался бы... а ведь лежало на поверхности..... я тут всем италяшкам крестный допрос устраивал как они тесто к пидзе делают... а оказалось, что наши предки давно ответили на этот вопрос.

Ладно, за этот секрет двое суток гуляй поле для тебя - пиши свою тарабарщину -не трону, а после, смотри не попадись ))

Сделаю вид что не заметил твой остроперцовый язык и не отвечу по этой части . Как никак Кулинария - это святое ...

Пицца на лаваше действительно вкусно получается , итальянцы отдыхают со своим изобретением . Потому всегда и говорю - главное не кто , а как готовят .

Не жалей сыра .

Авторское право даю сего изобретения тебе , назови армянская пицца и делай на этом бизнес в Италии для начала.Если Италию завоюешь таким видом пиццы( а я уверен в этом) , то весь мир в твоих руках далее...

Только маленькая просьба - где нибудь в уголке этикетки припиши people77© для приличия и 1% прибыли мне за идею , как видишь много не прошу ... Бизнес дело тонкое и обмана не терпит .

Edited August 16, 2010 by people77

[LOUIS V*]

Только маленькая просьба - где нибудь в уголке этикетки припиши people77© для приличия и 1% прибыли мне за идею , как видишь много не прошу ... Бизнес дело тонкое и обмана не терпит .

На пидзе бизнес делать не буду , это как бы для души, но если ты так хочешь проценты, то я готов осчастливить тебя, могу отдать 20 процентов от того, что останется от пидзи после того как я его съем.

За своими процентами можешь приходить на следующий день. Да, чуть не забыл, захвати собой горшок, при таком раскладе возьмешь все 100 процентов. Оцени, какой я щедрый, а? ))

Не обижайся, это шутка, в конце концов ты можешь плюнуть на свои 20 процентов и не приходить вообще.... не?)))

[Gorec]

Конечно грузинский хачапури (Имеретии и аджарского) являются лучшими. армяне не могут сделать, потому что хачапури не армянский. Я люблю армянский lavashi. является лучшим, потому что это lavashi армянской кухни

Тот хачипури, который готовит моя жена, я называю наш армянский хачипури, потому что он сделан по рецепту амшенских армян. А ваш хачипури можете называть грузинским, он тоже вкусный.

[TYCOON]

Я тебе и жбан поставлю, Кривизну твою исправлю - только вывези.

... спасибо тебе за этот секрет, никогда не додумался бы... а ведь лежало на поверхности..... я тут всем италяшкам крестный допрос устраивал как они тесто к пидзе делают... а оказалось, что наши предки давно ответили на этот вопрос.

Ладно, за этот секрет двое суток гуляй поле для тебя - пиши свою тарабарщину -не трону, а после, смотри не попадись ))

За собственный даже базар не отвечашь . Так кто ты после этого ??? Не говори что армянин , нефиг других позорить .

Пока что отвечу без мата - просто Ищщак ты .Натуральный ...

Просьба тему Кулинария не портить матом , ай Ищщак. Тут Женщины ! Армянки!!! Себя не уважаешь , хотя б их уважай . Кто тебя таким воспитал ???

Русский алкаш ???Все сходится...

Если есть дельный рецепт какого то вкусного блюда , я готов даже от ищщака как ты его выслушать . Даже спасибо скажу .

Давайте по делу , с нациками-дебиолидами буду разговаривать в Политике . Там вам прощще и лучше , не портьте эту тему и Женщин вроде б нет .

А тут надо уметь готовить - а не языком трепаться ... Усекаешь тему , бездельник ? Оттого что халва халва скажешь во рте слащще не станет , таких трепачей куча , учись готовить долму а не трепаться про нее , сразу видно что сам не умеешь и не ценишь ТО , что тебе другие готовят - женщины , между прочим тратят свое время и силы чтоб тебя, ищщака , по три раза в день накормить ...

Edited August 16, 2010 by people77

[TYCOON]

Тот хачипури, который готовит моя жена, я называю наш армянский хачипури, потому что он сделан по рецепту амшенских армян. А ваш хачипури можете называть грузинским, он тоже вкусный.

Рецепт можно ? Не жадничай - честно скажу всем что это армянский вариант хачапури .

Мне главное чтоб вкуснее было , а чей - по барабану.

[Nazel]

Мужчины, а можно всех со своими щедрым лексиконом попросить из кухни??? Я должна гату испечь...и мне глубоко безразлично, откуда она. Мамин рецептик.

[SAS]

извините за мой плохой России.

Вспомнил старый анекдот. Грузин:скажите пожалуйста, почему "к вам" пишется отдельно, а "квас"- вместе?

слушайте меня все армяне:мы, грузины, не воры, и вы хорошо знаете.

... но очень гордимся своими "ворами в законе". Мечта грузина: стать в России "вором в законе".

хачапури чистая пища грузинский, а также является грузинский слова. Есть Имеретии и аджарский вариант. а вы называете нас воры, вы забываете,

Слово "хачапури = хачо + пури = творог + хлеб"- точно грузинское, но блюдо может быть заимствовано у другого народа. Но так как еще ни один народ не предъявил свои права на хачапури, то будем считать его грузинским. А вот слово "мацони= мацун( арм.)" вы заимствовали у армян, равно как и "киндзи(киндза)= гиндз( арм.)".

Но я хотел поговорить о "хинкали". Дело в том, что слово это не этимологируется с помощью картвельских языков(я спрашивал у знакомых грузин, но никто ничего толком не мог сказать. Буду признателен, если вы удовлетвориет мое любопытство.), но зато очень легко можно объяснить "по-армянски". По-армянски "хинкали= хнкали" . Корень здесь "хунк= ладан".В производных словах "у" редуцируется("хнкаркел = кадить" ), а "хнкали" = "пахнущий как ладан\ дымящийся как ладан". И действительно, аромат поперченных "хинкали" можно в переносном смысле сравнивать с ароматом дымящегося ладана.

Вообще-то, блюда свои названия получают не случайно. Привожу несколько "общих принципов":

- по способу приготовления(например, "шаурма(араб.) <--- чевирме(тур.) = поворот \ вращение". В арабском языке нет буквы "ч", и турецкое "чевирме" трансформировалось в арабское "шевирме\шевирма"--->"шаурма". А весь мир думает, что блюдо это арабское. Турки так обиделись, что в Европе "шаурму" продают под брендом "дёнер= вращающийся");

-по ингредиентам( "хачапури");

-по месту происхождения( "пармиждано(итал.) = пармезан(фр.)". Парма и Реджано в Италии);

-по названию предмете, с помощью которого готовят("шашлык").

что вы армяне являются гостями на Кавказе, и вы не кавказцы? искать грузин или все севере люди Кавказские, посмотрите на грузинский танец, культуры, а затем посмотреть на ваш танец, культуры и армяне. многие армяне в Армении, темные и кавказских народов белые.

Армяне, действительно, не кавказцы, и даже современная Армения, - в ее урезанных границах, -не Кавказ. Думаю, что быть армянином не менее почетно, чем быть грузином или, тем более, собирательным "кавказцем".

Армяне великая страна, культура, еда, истории и архитектуры, и я удивляюсь, что вы хотите от нас?

Армения- не великая страна и единственное наше "хотение" от грузин- добрососедские отношение, и...чтобы грузины не зациклились на армян.

Как вы думаете, что армяне более лучше, чем грузины?

Еще анекдот.

Армянин:

-Армянин лучше, чем грузин.

Грузин:

-Чем?

Армянин:

-Чем грузин.

Вы не из лучших в мире, а также мы, грузины, не самые лучшие в мире тоже. я не ненавижу армян в отличие от вас. помните: армяне и грузины братья. мы братья

Неа, мы самые лучшие, а грузины - лучше армян... А прекрасные грузинки - предмет вожделения армянских поэтов.

Edited August 16, 2010 by SAS

[Gorec]

Да уж, красиво сказал, и ни чего не попишешь.

[TYCOON]

Вспомнил старый анекдот. Грузин:скажите пожалуйста, почему "к вам" пишется отдельно, а "квас"- вместе?

... но очень гордимся своими "ворами в законе". Мечта грузина: стать в России "вором в законе".

Слово "хачапури = хачо + пури = творог + хлеб"- точно грузинское, но блюдо может быть заимствовано у другого народа. Но так как еще ни один народ не предъявил свои права на хачапури, то будем считать его грузинским. А вот слово "мацони= мацун( арм.)" вы заимствовали у армян, равно как и "киндзи(киндза)= гиндз( арм.)".

Но я хотел поговорить о "хинкали". Дело в том, что слово это не этимологируется с помощью картвельских языков(я спрашивал у знакомых грузин, но никто ничего толком не мог сказать. Буду признателен, если вы удовлетвориет мое любопытство.), но зато очень легко можно объяснить "по-армянски". По-армянски "хинкали= хнкали" . Корень здесь "хунк= ладан".В производных словах "у" редуцируется("хнкаркел = кадить" ), а "хнкали" = "пахнущий как ладан\ дымящийся как ладан". И действительно, аромат поперченных "хинкали" можно в переносном смысле сравнивать с ароматом дымящегося ладана.

Вообще-то, блюда свои названия получают не случайно. Привожу несколько "общих принципов":

- по способу приготовления(например, "шаурма(араб.) <--- чевирме(тур.) = поворот \ вращение". В арабском языке нет буквы "ч", и турецкое "чевирме" трансформировалось в арабское "шевирме\шевирма"--->"шаурма". А весь мир думает, что блюдо это арабское. Турки так обиделись, что в Европе "шаурму" продают под брендом "дёнер= вращающийся");

-по ингредиентам( "хачапури");

-по месту происхождения( "пармиждано(итал.) = пармезан(фр.)". Парма и Реджано в Италии);

-по названию предмете, с помощью которого готовят("шашлык").

Армяне, действительно, не кавказцы, и даже современная Армения, - в ее урезанных границах, -не Кавказ. Думаю, что быть армянином не менее почетно, чем быть грузином или, тем более, собирательным "кавказцем".

Армения- не великая страна и единственное наше "хотение" от грузин- добрососедские отношение, и...чтобы грузины не зациклились на армян.

Еще анекдот.

Армянин:

-Армянин лучше, чем грузин.

Грузин:

-Чем?

Армянин:

-Чем грузин.

Неа, мы самые лучшие, а грузины - лучше армян... А прекрасные грузинки - предмет вожделения армянских поэтов.

Мне нравятся армянки ... Потому что потому ................Это - мой выбор .

Давайте по теме .

Edited August 17, 2010 by people77

[TYCOON]

По теме . Как ни странно , в Армении , в Джермуке я кушал самый вкусный плов который я вообще пробовал в жизни . Давно это было и всего не помню .

Рис был рассыпчатый . Что то оранжевое было добавлено Хозяйкой . А главное - мясо отдельно было подано с какой то травкой . Травка была сплетена ну не к столу сказано - как змея . Что это ?

Такая вкуснятина получилась - просто слов нет . Столько лет прошло , а я все помню...

Однако увы . Рецепта не знаю . Что за травка была интересно ???

Edited August 17, 2010 by people77

[Nazel]

По теме . Как ни странно , в Армении , в Джермуке я кушал самый вкусный плов который я вообще пробовал в жизни . Давно это было и всего не помню .

Рис был рассыпчатый . Что то оранжевое было добавлено Хозяйкой . А главное - мясо отдельно было подано с какой то травкой . Травка была сплетена ну не к столу сказано - как змея . Что это ?

Такая вкуснятина получилась - просто слов нет . Столько лет прошло , а я все помню...

Однако увы . Рецепта не знаю . Что за травка была интересно ???

Что то оранжевое -это шафран. А слетенная зелень, наверное, авелук.

[TYCOON]

Что то оранжевое -это шафран. А слетенная зелень, наверное, авелук.

ТОЧНО!!!Все сходится! . Точно такая зелень . Он самый!!!

Что это такое авелук ?Она была подана к столу вместе с мясом - типа гуляша , то бишь сразу видно что готовилась отдельно . Точно до сих пор помню, подали плов , сверху оплели его этим авелуком потом облили сверху гуляшом ... Получилось нечто , щедевр ! Такого плова я больше нигде и никогда не видел . А Жаль ...

Оранжевое - шафран , вспомнил .Ты права.К сожалению иногда забываю простые такие истины.

Что такое авелук (по фото то что я видел и пробовал-один к одному!),где его можно достать и почему его в Европе нет ? Что то специфическое ? В каких еще блюдах употребляется , если не секрет ?

Edited August 17, 2010 by people77